SuaraBali.id - Olahan kacang panjang. Sayuran merupakan salah satu makanan yang mengandung banyak vitamin dan menjadi favorit bagi sebagian orang. Salah satu sayuran yang bisa dimasak dan sering dinikmati adalah kacang panjang.
Kacang panjang merupakan salah satu jenis sayuran yang sudah dikenal di kuliner Asia Tenggara dan Asia Timur. Selain bisa dimasak, kacang panjang sering kali dipakai untuk lalapan.
Selama ini kacang panjang populer dimasak dengan cara tumis atau oseng-oseng. Namun, ternyata tidak itu saja, kacang panjang bisa dimasak dengan aneka olahan.
Di antaranya bisa dimasak menggunakan santan maupun dicampur dengan sayuran atau makanan lainnya.
Baca Juga:Menu Tahun Baru, Ini Resep Sub Sandwich Nachos ala Chef WillGoz
Jika dimasak dengan resep dan bumbu yang pas, maka akan menghasilkan cita rasa olahan kacang panjang yang enak dan lezat.
Berikut beberapa olahan kacang panjang yang bisa dinikmati dengan mudah:
1. Tumis Kacang Panjang
Menu tumis kacang panjang ini sudah sangat populer pada masakan di Indonesia. Biasanya tumis kacang dimasak dengan kecap. Selain membuatnya cukup praktis tumis kacang panjang juga dikenal menyehatkan.
Bahan yang dibutuhkan diantaranya:
- 250 gram kacang panjang yang dipotong-potong
- kecap manis secukupnya
- 4 butir bawang merah, diiris-iris
- 3 siung bawang putih, diiris-iris
- 2 buah cabai merah, dipotong-potong
- 2 centimeter lengkuas
- 2 lembar daun salam
- kaldu secukupnya
- air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara memasak:
Baca Juga:3 Resep Dessert Enak dan Sehat, Cocok Dihidangkan saat Perayaan Tahun Baru
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas dan daun salam hingga harum
- Masukkan kacang panjang, aduk rata, kemudian tambahkan kaldu, kecap dan air
- Masak dan aduk hingga kacang matanng dan siap dihidangkan
2. Karedok
Karedok merupakan makanan khas sunda atau Jawa Barat yang memiliki rasa yang khas dan enak. Karedok terdiri dari sayuran mentah dan tembahan bumbu untuk melengkapinya.
Di antara sayuran yang biasa digunakan untuk membuat karedok adalah kacang panjang. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat karedok kajag panjang adalah:
- 200 gram kacang panjang
- cabai rawit sesuai selera
Adapun bahan bumbu kacang panjang sebagai berikut:
- Gula merah secukupnya
- 1/2 sendok terasi
- 1/2 siung bawang putih
- 1 centimeter kencur
- garam secukupnya
Cara memasak kacang panjang:
- Cuci kacang panjang hingga bersih
- Potong kacang panjang sekitar 1 centimeter
- goreng atau bakar terasi
Cara membuat karedok:
