- Resep soto ayam kuah kuning bening untuk 4 porsi dengan total waktu masak sekitar 80 menit.
- Kunci utama adalah rebus ayam dengan api kecil dan buang buih agar kaldu jernih, lalu tumis bumbu halus
- Pelengkap isian: soun, tauge, kol, dan telur rebus. Sajikan kuah panas, taburi bawang goreng dan jeruk nipis
SuaraBali.id - Soto ayam kuah kuning bening adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu segar, hangat, dan kaya rasa rempah.
Resep rumahan ini menghasilkan kuah kaldu yang jernih namun tetap kental gurih, sangat cocok dinikmati bersama keluarga.
Waktu Persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit
Baca Juga:Resep Sambal Embe Khas Bali: Pedasnya Sedap
Porsi: 4 Orang
Bahan Utama
· 500 gram (sekitar ½ ekor) Dada atau Paha Ayam (lebih baik gunakan ayam kampung/pejantan untuk kaldu yang lebih kuat)
· 1.5 liter Air (untuk kuah kaldu)
· 2 batang Daun Bawang, ikat simpul
Baca Juga:Ayam Betutu Goreng: Kelezatan Autentik Tanpa Ribet Mengukus
· Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus (Wajib Ditumis)
· 6 siung Bawang Merah
· 4 siung Bawang Putih
· 3 butir Kemiri (sangrai/goreng sebentar agar lebih wangi)
· 2 cm Kunyit (bakar sebentar agar aroma langu hilang)
