SuaraBali.id - Sambal embe adalah salah satu sambal khas Bali yang sangat populer. Rasa pedasnya yang nendang dijamin akan membuat Anda ketagihan. Sambal ini cocok sekali disajikan bersama berbagai macam lauk pauk, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau sate.
Bahan-bahan:
250 gram bawang merah
80 gram bawang putih
200 gram cabai rawit merah
1 sdm terasi matang
1 buah jeruk limau
Minyak goreng secukupnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt MSG (opsional)
Cara Membuat:
Siapkan bahan:
Baca Juga:Seorang Brigadir di Lombok Diduga Hamili Selingkuhan, Polda NTB : Itu Memalukan
Bersihkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Iris tipis-tipis.
Goreng bawang: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Goreng cabai: Masukkan cabai rawit ke dalam minyak panas, goreng hingga layu. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu yang sudah digoreng bersama terasi menggunakan cobek atau blender.
Tambahkan perasan jeruk limau: Masukkan perasan jeruk limau, garam, gula, dan MSG (jika menggunakan). Aduk rata.
Koreksi rasa: Cicipi sambal, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Sajikan: Sambal embe siap disajikan.
Tips:
Tingkat kepedasan: Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera dengan mengganti jenis cabai atau jumlahnya.
Terasi: Pilih terasi yang berkualitas baik agar sambal lebih harum dan enak.
Baca Juga:Awas Terperosok, Video Jalan Berlubang di Ubud Ini Jadi Sorotan Warganet
Penyimpanan: Sambal embe dapat disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup.
Variasi Sambal Embe:
Sambal embe manis: Tambahkan sedikit gula merah untuk rasa yang lebih manis.
Sambal embe pedas: Gunakan cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang lebih tinggi.
Sambal embe dengan tambahan bahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, terong, atau petai sesuai selera.
Sambal embe adalah salah satu kunci kelezatan masakan Bali. Dengan resep di atas, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmati cita rasa autentik Bali. Selamat mencoba!
