SuaraBali.id - Jajanan khas Bali yang biasanya disantap saat Hari Raya Galungan adalah Jaja Uli. Iya meskipun banyak sekali makanan khas untuk menyambut hari raya ini, namun Jaja Uli masih menjadi favoritnya.
Jaja Uli hampir tak pernah terlewatkan Ketika perayaan Hari Raya Galungan maupun Kuningan. Jajanan ini berbentuk bulat pipih dengan cita rasanya yang legit dan terbuat dari ketan.
Selain ada saat perayaan Hari Raya Galungan maupun Kuningan, Jaja Uli ini juga bisa ditemui di pasar-pasar tradisional. Kalian juga bisa lho berkreasi sendiri membuat Jaja Uli ini di rumah, caranya gimana? Simak resep berikut ini:
Bahan-Bahan:
Baca Juga:Resep Pesan Tlengis Khas Bali
- Ketan Putih 1 kg
- Kelapa 1 butir (setengah tua)
- Garam
- Daun pandan wangi 2 lembar
Cara Membuat:
Baca Juga:Gunakan Daging Has Luar, Ini Resep Serapah Daging Khas Bali
1. Cuci bersih terlebih dahulu ketan putih.
2. Setelah dicuci, rendam ketan kurang lebih 2-3 jam.
3. Hilangkan kulit kelapa tadi dan parut semuanya.
4. Kukus ketan dan beri daun pandan wangi di dalam air kukusannya.
5. Tambahkan kelapa parut.
6. Campur ketan dengan kelapa parut dan garam.
7. Jika sudah dicampurkan, kukus Kembali hingga matang.
8. Angkat jika sudah matang, siapkan nampan dan plastik untuk menguleni adonan ketan.
9. Uleni sampai lembut dan bentuk di nampan (cetak menurut kesukaan).
10. Cetakan khas bali biasanya dengan janur melingkar.
Jaja Uli ini tahan 1 sampai 2 hari, simpan di dalam kulkas, kemudian dipanggang. Pas sekali untuk teman makan tape ketan. Selamat mencoba ya!
Kontributor : Kanita
