SuaraBali.id - Makanan khas Riau. Riau merupakan provinsi yang terkenal dengan kuliner yang lezat dan beragam. Jika berkunjung ke sana, jangan sampai ketinggalan untuk mencoba makanan khas Riau ya! Sebagai salah satu wilayah yang masuk dalam gugusan Pulau Sumatera, Riau menyuguhkah kuliner bervariasi.
Berikut daftar makanan khas Riau yang terkenal akan kelezatannya!
1. Gulai Ikan Patin
Gulai ikan patin merupakan jenis kuliner yang memiliki kuah berwarna kuning pekat. Warna kuning dihasilkan dari bumbu rempah kunyit. Sehingga memiliki cita rasa lezat yang menggugah selera makan.
Baca Juga:Makanan Khas Bogor, Ada Cungkring, Bapatong Hingga Asinan Paling Enak
Di Riau menu ini tidak pernah sepi pengunjung. Jika berkunjung ke Riau gulai ikan patin dapat dengan mudah dijumpai di restoran dan warung makan.
2. Nasi Lemak Khas Riau
Nasi Lemek banyak disajikan sebagai menu sarapan masyarakat melayu. Menu ini juga dapat ditemukan di Malaysia, Singapura dan Brunei Darusaalam. Nasi Lemek merupakan kuliner dengan menggunakan bahan utama berupa nasi putih yang diolah bersama campuran santan kelapa serta daun pandan untuk memberikan rasa yang gurih serta aroma yang harum.
Untuk melengkapi gurihnya nasi lemak biasanya disajikan bersama dengan campuran lauk pauk seperti tahu, tempe, telur, sambal, ikan teri goreng, cumu, cabai serta irisan mentimun.
3. Cincalok
Baca Juga:3 Fakta Unik di Balik Kelezatan Bubur Tiga Rasa Legendaris Ta Wan
![Cincalok. [YouTube/MasakTV]](https://media.suara.com/pictures/original/2021/09/27/91861-cincalok.jpg)
Makanan khas satu ini merupakan makanan yang berbahan dasar udang kecil atau ebi yang difermentasi menggunakan mikroba sebagai bakteri bantuannya. Langkah awal untuk membuat cincalok yaitu udang dicuci bersih menggunakan air laut, setelah itu udang yang sudah bersih taburi dengan garam.
Udang yang telah ditaburi garam, didiamkan pada wadah tembikar yang di tutup menggunakan kain atau apa aja yang bisa menutupi tembikar lalu tutup sampai 20-30 hari. Setelah diawetkan, cincalok akan dicampurkan ke dalam sambal atau ikan asin untuk menambah cita rasanya semakin nikmat.
4. Mie Lendir
Memiliki nama yang cukup unik, mie lendir sebenarnya sama seperti mie pada umumnya. Hanya saja kuah yang digunakan kental menyerupai lendir. Mie lendir terdiri dari mie kuning dan toge. Kemudian mie tersebut akan disiram dengan kuah kacang dicampur ubi dan rempah. Sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.
5. Sop Tunjang
Sama seperti namanya, sup ini berbahan dasar tunjang atau tulang kaki sapi. Biasanya tulang yang digunakan untuk membuat sup ini adalah tulang yang masih tersisa dagingya.
