Udang yang telah ditaburi garam, didiamkan pada wadah tembikar yang di tutup menggunakan kain atau apa aja yang bisa menutupi tembikar lalu tutup sampai 20-30 hari. Setelah diawetkan, cincalok akan dicampurkan ke dalam sambal atau ikan asin untuk menambah cita rasanya semakin nikmat.
4. Mie Lendir
Memiliki nama yang cukup unik, mie lendir sebenarnya sama seperti mie pada umumnya. Hanya saja kuah yang digunakan kental menyerupai lendir. Mie lendir terdiri dari mie kuning dan toge. Kemudian mie tersebut akan disiram dengan kuah kacang dicampur ubi dan rempah. Sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.
5. Sop Tunjang
Baca Juga:Makanan Khas Bogor, Ada Cungkring, Bapatong Hingga Asinan Paling Enak
Sama seperti namanya, sup ini berbahan dasar tunjang atau tulang kaki sapi. Biasanya tulang yang digunakan untuk membuat sup ini adalah tulang yang masih tersisa dagingya.
Kemudian tunjang direbus dengan bumbu dan rempah. Selain itu sop ini juga dilengkapi dengan irisan wortel, daun bawang, kentang dan juga tomat. Sehingga cita rasa kaldu pada makanan khas Riau ini sangat lezat dan gurih.
Makanan ini sangat cocok disantap selagi panas karena bisa menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.
Makanan khas Riau sangat banyak macamnya, dengan cita rasa yang enak dan lezat. Ketika berkunjung ke riau dan ingin menikmati wisata kuliner disana mungkin 5 rekomendasi makanan khas riau diatas bisa membantu mewujudkan keinginan anda.
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
Baca Juga:3 Fakta Unik di Balik Kelezatan Bubur Tiga Rasa Legendaris Ta Wan
