Gado Gado adalah makanan yang berisi lontong, sayur, dan kerupuk, kemudian disiram dengan kuah kacang. Isi sayurnya pun bermacam-macam seperti wortel, sayur hijau, mentimun, telur rebus, kentang, dan sebagainya. Pembuatannya yang sederhana menjadikan gado-gado dapat dimasak kapanpun sesuai selera.
Gado Gado khas betawi memiliki perbedaan dengan Gado Gado khas Surabaya. Perbedaannya terletak pada bumbu kacangnya. Bumbu kacang dari Betawi tidak memakai santan. Isi dan bahannya pun sama.
5. Soto Tangkar
Soto Tangkar mungkin dianggap sama dengan Soto Betawi. Namun ternyata keduanya berbeda. Perbedaannya terletak pada penggunaan dagingnya. Soto Betawi menggunakan daging brisket, sedangkan Soto Tangkar menggunakan daging sapi bagian dada bawah.
Baca Juga:Mengunjungi Kampung Sentra Kreatif Budaya Betawi
Sejarah juga mempengaruhi perkembangan kedua soto ini. masyarakat Belanda dulunya hanya bisa membeli tangkarb berupa potongan iga dengan daging yang sedikit karena daging sapi lain sudah dimakan oleh Belanda.
Bahan pembuatan Soto Tangkar juga sederhana yakni jahe, gula merah, kunyit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, kemiri, minyak dan sebagainya. Semua bahan tersebut dicampur juga dengan serai, air, daun salam, santan, daging sandung lamur. Terkadang Soto Tangkar juga disajikan dengan kentang.
Demikian 5 makanan khas Betawi beserta bahan pembuatannya. Tentu saja makanan-makanan di atas cocok untuk dicicipi bagi pendatang.
Kontributor : Annisa Fianni Sisma
Baca Juga:Anies, Foke, Haji Lulung Dapat Gelar Kehormatan Tokoh Betawi
