SuaraBali.id - Cara mengolah daging sapi kurban Idul Adha. Teknik atau cara membersihkan daging sapi ini perlu diketahui.
Agar daging sapi kurban Idul Adha dapat awet meskipun tidak langsung dimasak.
Salah satu kesalahan mengolak daging sapi yang paling sering dilakukan pada pembersihan daging sapi adalah mencuci daging sapi yang baru saja dibeli.
Padahal ternyata hal tersebut tidak perlu dilakukan. Lantas bagaimana cara membersihkan daging sapi yang tepat?
Baca Juga:Bumbu Sate: Macam-macam dan Cara Membuatnya
1. Jangan dicuci
![Seorang pedagang daging sapi di Pasar Pagi di Jalan Macan Lindungan, Kelurahan Bukit Baru, Kecamatan Ilir Barat (IB) I Palembang melayani pembeli, Selasa (11/5/2021). [Sumselupdate.com]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2021/05/12/20317-daging-sapi-di-palembang.jpg)
Berbeda dengan daging ayam, sebelum diolah daging sapi tidak perlu dicuci terlebih dahulu. Itulah mengapa di tempat penjagalan jarang ditemukan daging sapi yang dicuci.
Umumnya, mereka akan langsung menggantung daging sapi yang baru dipotong. Daging sapi yang dicuci justru akan menurunkan kualitas karena menjadi mengkerut dan kaku.
2. Rebus daging
![Penjual daging sapi di Pasar Klandasan Balikpapan mengeluhkan sepinya pembeli. [Suara.com/Tuntun Siallagan]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2021/01/21/39844-penjual-daging-sapi-di-pasar-klandasan-balikpapan-mengeluhkan-sepinya-pembeli.jpg)
Sebenarnya mencuci daging sapi tidak sepenuhnya dilarang, asal dilakukan tepat sebelum daging dimasak dan menggunakan air mengalir.
Baca Juga:Cara Membersihkan Daging Sapi saat Idul Adha
Namun pembersihan daging sapi juga dapat dilakukan dengan merebus langsung daging sapi.
- 1
- 2
