SuaraBali.id - Es Goyobod merupakan minuman yang memiliki sejarah panjang sejak zaman penjajahan Belanda. Minuman ini berbahan dasar santan dan berasal dari Jawa Barat.
Sekilas memang terlihat seperti es campur, namun khas dari es goyobod ini adalah pudding hunkwenya.
Banyak sekali penjual es goyobod saat Ramadhan, terutama di daerah Bandung dan Garut. Namun kalian juga bisa lho berkreasi sendiri dengan membuat es goyobod di rumah. Berikut resepnya!
Es Goyobod
Baca Juga:Resep Jaja Uli, Sajian Khas Sambut Hari Raya Galungan
Bahan Goyobod:
- Tepung Hunkue 75 gr
- Gula pasir 75 gr
- Air 400 ml
- Santan instan 100 ml
Baca Juga:Resep Blayag, Kuliner Langka Khas Buleleng
- Pasta pandan 3-5 tetes
Bahan Kuah Santan:
- Santan instan 100 ml
- Air 150 ml
- Daun pandan 1 lembar
Bahan Kuah Gula Merah:
- Gula jawa 100 gr
- Air 150 ml
- Daun pandan 1 lembar
Bahan Pelengkap:
- Biji Mutiara secukupnya
- Es batu
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan untuk membuat pudding goyobod.
2. Aduk sampai larutan mengental.
3. Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan (tunggu sampai pudding padat).
4. Masak santan, air dan daun pandan.
5. Tunggu sampai santan mendidih dan angkat.
6. Rebus gula merah, air dan daun pandan.
7. Rebus sampai gula merah larut dan cairan mengental.
8. Siapkan biji Mutiara, rendam sekitar 1 jam.
9. Kemudian rebus biji Mutiara sekitar 5 menit sambil di aduk agar biji matang merata.
10. Susun dalam gelas, goyobod, biji Mutiara, es batu, dan siram dengan santan serta kuah gula merah.
11. Es Goyobod siap dinikmati!
Kontributor : Kanita
