SuaraBali.id - Masakan khas Bali yang unik dan tak kalah menarik dengan sate lilit adalah Samsam Babi. Pernah mendengar sebelumnya?
Iya, Samsam ini biasanya dimasak guling maupun dibumbu kecap juga enak. Samsam tidak menggunakan bagian babi secara utuh, namun bagian kulit yang ada daging dan lemaknya.
Olahan Samsam Babi kecap ini memiliki rasa manis dan sedikit pedas. Biasanya daging babi yang dimasak kecap ini dipotong kecil menjadi persegi empat.
Bahan-bahan memasak Samsam ini dicampur Bersama bumbu khas Bali dan ditambahkan dengan kecap untuk memberikan rasa manis.
Baca Juga:Prabowo Cerita Keluhan dari Tokoh Luar soal Bali: Sekarang is Not The Bali That I Used to Know
Penasaran dengan cara memasaknya? Simak resep berikut ini!
Samsam Babi Kecap Manis
Bahan-Bahan:
- Samsam Babi 250 gr
- Merica Bubuk ½ sdt
- Jahe 2 cm (digeprek)
- Bawang Putih 4 siung (digeprek)
- Cabe besar 1 bh
- Cabe rawit 3 bh
- Gula Pasir 1 sdt
- Kecap Manis 2 sdm
- Saos teriyaki 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Cengkeh 2 biji
- Buah Pala
- Daun salam 2 lbr
- Air 2 gelas
- Minyak
Cara Memasak:
- Potong-potong daging babi terlebih dahulu.
- Setelah dipotong, cuci hingga bersih.
- Lumuri daging dengan merica dan 1 sdm kecap manis.
- Diamkan daging selama beberapa menit (semakin lama semakin baik).
- Panaskan 2 sdm minyak.
- Masukkan gula pasir, aduk hingga berwarna kecoklatan.
- Masukkan bawang putih tumis sampai wangi.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan daging babi dan semua bumbu yang lainnya.
- Masak sampai daging empuk.
- Angkat dan Samsam Babi Kecap Manis siap disajikan!
Kontributor: Kanita Auliyana Lestari
Baca Juga:Hadir di Bali, Prabowo Ungkit Debat Capres Kelima: Hari Ini Nilai Saya Berapa?
