SuaraBali.id - Sebagai wilayah Pesisir, Bali mempunyai banyak kuliner ikan. Salah satu kuliner Ikan yang terkenal adalah Sudang Lepet.
Sudang Lepet adalah olahan Ikan sejenis Ikan Asin.
Namun jangan salah, kuliner yang satu ini sangat menggungah selera. Ikan yang umumnya digunakan ialah ikan pari.
Ikan pari ini diolah dengan sedemikian rupa hingga menjadi hidangan yang khas. Sudang lepet biasanya cocok disantap dengan nasi yang masih hangat.
Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 3 bungkus ikan pari
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm minyak kelapa asli
- 1/2 buah jeruk limau
- Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Masak ikan dengan cara dipanggang di atas api atau wajan yang telah dipanaskan. Atau jika tidak ingin dipanggang, ikan juga bisa digoreng hingga matang.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih serta garam.
3. Tambahkan minyak kelapa asli kemudian aduk hingga rata.
4. Letakkan ikan sudang lepet di atas piring kemudian tambahkan sambal yang telah dihaluskan di atas ikan. Tambahkan air perasan jeruk limau
