SuaraBali.id - Peyek kacang adalah teman makan nasi yang pas selain kerupuk. Cemilan dengan cita rasa gurih dan renyah ini cocok disandingkan dengan makanan pedas sebagai penetralisir.
Berasal dari tepung beras yang dicampur dengan bumbu dengan tekstur adonan yang cair.
Isian rempeyek bisa dikombinasikan sesuai selera seperti kacang tanah, kedelai, kacang hijau, udang, hingga bayam. Rasa renyah dan gurih khas rempeyek banyak dicari orang banyak.
Membuat cemilan khas ini mudah dan sederhana. Namun ada beberapa hal penting dalam proses pembuatannya simak informasi berikut.
Baca Juga:7 Tips Bikin Peyek Kacang Super Renyah Anti Melempem
1. Gunakan bahan berkualitas
Saat membuat peyek kacang yang renyah dan tahan lama gunakan bahan berkualitas. Bahan rempeyek diantaranya tepung beras, tapioka, garam, santan, bawang putih, ketumbar, daun jeruk dan isian yang berkualitas juga. Dari bahan yang berkualitas ini dijamin rempeyek buatan kamu enak.
2. Teknik pencampuran bahan
Setelah memilih bahan yang berkualitas dan takaran yang sesuai, kamu juga harus perhatikan cara mencampurnya. Campurkan tepung dengan bumbu yang dihaluskan dan tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan encer.
3. Cara menggoreng
Baca Juga:Cara Bikin Peyek Kacang Renyah Gurih dengan Bahan Sederhana, Gampang Dibuat!
Ketika menggoreng peyek gunakan api sedang dan stabil. Pastikan minyak panas agar rempeyek cepat matang dan tidak menyerap minyak yang banyak. Tuangkan adonan dari tepi wajan dari batas atas minyak dengan cara melebar.
Jangan menuangkannya secara langsung sebab hal tersebut akan membuat peyek menggumpal. Balik rempeyek saat bagian bawahnya sudah kering.
4. Cara menyimpan
Setelah rempeyek matang, sebaiknya simpan rempeyek hingga benar-benar tiris. Biarkan sampai dingin dan simpan dalam toples dan wadah yang tertutup rapat.
Lapisi bagian bawah toples dengan tisu atau kertas minyak agar minyak rempeyek meresap. Cara ini akan membuat rempeyek tahan lama.
Nah itu tadi 4 hal penting yang harus kamu ketahui ketika akan membuat rempeyek. Pastikan kamu tak melewatkan hal penting tersebut.
Bagaimana mudah dan sederhana bukan, luangkan waktu untuk mencoba membuat cemilan rempeyek di rumah sendiri.
Selain lebih hemat membuat sendiri, tingkat kebersihannya akan terjamin selamat mencoba membuatnya
Kontributor : Cahya Hanifah
