SuaraBali.id - Peyek kacang menjadi camilan yang renyah dan lezat. Peyek atau dikenal juga dengan rempeyek menjadi camilan yang digemari banyak orang.
Bisa digunakan untuk pelengkap lauk dan nasi. Rasa gurih dan krenyes memberikan sensasi tersendiri di mulut. Kebanyakan peyek yang dijual di warung beriisikan kacang tanah.
Ternyata tak hanya kacang tanah saja yang bisa dijadikan sebagai isian peyek. Banyak pilihan varian isi peyek. Secara garis besar caranya sama agar lebih jelas simak informasi berikut 3 resep variasi rempeyek.
1. Peyek Kacang Hijau
Baca Juga:7 Rekomendasi Wisata Alam Bogor Kekinian dan Instagramabel
Kacang hijau selain diolah jadi bubur bisa diolah jadi rempeyek juga. Penasaran bagaimana caranya simak resep dibawah ini.
Bahan:
- 500 gr tepung beras
- 300 gr kacang hijau
- 400 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
- 15 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 gr garam halus
- 2 gr penyedap rasa
Cara membuat:
1. Campur tepung beras, irisan daun jeruk, dan bumbu halus.
Baca Juga:Viral Ide 'Squid Game' Versi Indonesia, Permainan Permen Dalgona Diganti Jadi Peyek Kacang
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, lalu masukan kacang hijau.
3. Panaskan minyak secukupnya, lumuri seluruh permukaan wajan agar tidak lengket.
4. Ambil 1 sdm adonan, tuang dipinggiran wajan sampai peyek jatuh ke tengah minyak dengan sendirinya.
5. Goreng peyek hingga kecoklatan.
2. Peyek Teri
Ikan teri juga bisa dijadikan isian peyek. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 50 gr ikan teri
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 250 ml santan
- 1 lembar daun jeruk
- Kacang tanah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Garam secukupya
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Cuci ikan teri hingga bersih lalu tiriskan.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan bumbu halus seperti kemiri, ketumbar, dan bawang putih.
3. Masukan ikan teri, garam
4. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, masukan ikan teri, garam, telur, kaldu bubuk, dan irisan daun jeruk.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, tuang adonan di pinggir wajan.
tunggu sampai adonan ke tengah wajan.
6. Masak hingga kecoklatan.
3. Peyek Wijen
Peyek kacang dipadukan dengan biji wijen memberikan sensasi yang berbeda. Aroma khas wijen cocok disandingkan dengan menu apa saja.
Bahan:
- 150 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 buah kuning telur
- 5 lembar daun jeruk iris tipis
- 100 gr kacang tanah
- 1 sdt garam
- 1 gr wijen
- 250 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Garam secukupya
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan bumbu halus seperti kemiri, ketumbar, dan bawang putih.
2. Masukan wijen, garam
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, masukan wijen, garam, telur, kaldu bubuk, dan irisan daun jeruk.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, tuang adonan di pinggir wajan.
5. Masak hingga kecoklatan.
Demikianlah 3 variasi resep olahan peyek selamat mencoba.
Kontributor : Cahya Hanifah
