Tidak hanya daerah Sumatera bagian selatan yang memfermentasi durian menjadi tempoyak. Di Ketapang, Kalimantan Barat juga ada kuliner khas yang menggunakan tempoyak sebagai bahan baku utama.
Asam pedas tempoyak terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu pedas dan sedikit bercita rasa asam. Penambahan tempoyak bikin aromanya makin sedap menggugah selera makan.
6. Ale-Ale
Baca Juga:Harga Gas Elpiji Melonjak Saat Banjir, Pemkab Sintang-Pertamina Gelar Operasi Pasar
Makanan khas Kalimantan Barat selanjutnya yaitu ale-ale. Makanan ini merupakan hasil olahan laut berupa kerang berwarna putih bening yang biasanya diolah dengan bumbu pedas dan segar.
Makanan ini sangat mudah ditemui di daerah Ketapang, bisa disantap sebagai camilan atau teman makan nasi hangat dengan cocolan sambal kecap.
7. Bingka
![Kue Bingka. [Kalteng.go.id]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2021/10/22/98212-kue-bingka.jpg)
Tidak hanya makanan berat saja, Kalimantan Barat juga punya kudapan manis pencuci mulut. Kue bingka merupakan makanan khas yang sekilas tampilannya mirip cheese tart kekinian.
Kue manis ini dibuat dari campuran tepung terigu, telur dan santan dengan proses pemasakan seperti membuat kue lumpur.
Baca Juga:Daftar Makanan Khas Daerah, Lengkap dari Sabang Hingga Merauke
Itulah makanan khas Kalimantan Barat yang terkenal memiliki cita rasa yang lezat.
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
