Di Kalimantan wisatawan akan menjumpai bubur dengan cita rasa pedas dan gurih. Selain nikmat, bubur ini juga menyehatkan karena memiliki banyak kandungan sayuran.
Sayurannya seperti daun kesum, pakis, kangkung, ubi, dan wortel. Bumbu yang digunakan berasal dari rempah-rempah khas Kalimantan. Selain itu, bubur pedas ini juga ditambahkan dengan topping daging, ikan teri, dan kacang tanah agar lebih lezat.
4. Kwetiau
Makanan khas Kalimantan Barat ini populer dan dapat dengan mudah dijumpai. Kwetiaw merupakan chinese food yang mirip dengan mie. Namun bentuknya lebih besar dari mie pada umumnya.
Baca Juga:Harga Gas Elpiji Melonjak Saat Banjir, Pemkab Sintang-Pertamina Gelar Operasi Pasar
Kwetiauw bisa diolah kering atau goreng dan basah berkuah.
Tidak hanya daerah Sumatera bagian selatan yang memfermentasi durian menjadi tempoyak. Di Ketapang, Kalimantan Barat juga ada kuliner khas yang menggunakan tempoyak sebagai bahan baku utama.
Asam pedas tempoyak terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu pedas dan sedikit bercita rasa asam. Penambahan tempoyak bikin aromanya makin sedap menggugah selera makan.
6. Ale-Ale
Baca Juga:Daftar Makanan Khas Daerah, Lengkap dari Sabang Hingga Merauke
Makanan khas Kalimantan Barat selanjutnya yaitu ale-ale. Makanan ini merupakan hasil olahan laut berupa kerang berwarna putih bening yang biasanya diolah dengan bumbu pedas dan segar.
