SuaraBali.id - Makanan khas Lampung. Keberagaman bangsa Indonesia tak hanya tercermin dari banyaknya bahasa daerah tetapi juga kuliner khas di setiap daerah-daerah yang ada di Indonesia.
Keunikan makanan khas ini tercipta dari karakter masyarakat setempat. Berikut ini mari mengenal beberapa makanan khas Lampung yang mungkin jarang kamu dengar. Tak hanya namanya yang unik tetapi makanan ini juga memiliki cita rasa yang menarik dan tentunya lezat!
1. Seruit
Makanan khas Lampung yang pertama adalah perpaduan cita rasa asam yang menyegarkan bertemu dengan rasa asin dan pedas yang pecah di mulut. Seruit merupakan makanan semacam sambal, perpaduan antara Tempoyak durian, sambal terasi dan pindang kemudian ditambah sedikit air jeruk.
Bahan-bahan untuk membuat seruit adalah sambal terasi yang sudah jadi, tempoyak durian, pindang ikan dan sedikit air. Seruit juga cocok di dampingi dengan lalapan seperti daun singkong yang telah direbus, labu, jengkol, terong bulat, petai, hingga daun mangga muda.
Baca Juga:Sate sampai Rawon, Ini 5 Kuliner Surabaya Paling Maknyos!
2. Gabing
Nah, makanan khas yang satu ini cukup unik karena bahan dasar pembuatannya berasal dari batang kelapa muda. Batang kelapa muda ini dimasak dengan kuah santan dan bumbu opor.
Cara masak gabing juga dapat dikreasikan sesuai dengan keinginan kamu, salah satunya dengan menambahkan potongan daging atau dicampur dengan sayuran lainnya seperti kacang panjang.
3. Umbu
Umbu merupakan makanan olahan rotan muda dengan cita rasa sedikit seperti
pare. Umbu diolah bersama bumbu rempah guna mendapatkan cita rasa yang khas. Umbu biasaya disajikan di acara-acara tertentu seperti acara adat atau acara penting lainnya.
4. Panggang Lampung
Makanan khas Lampung yang ini menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Jenis ikan yang digunakan juga beragam. Ikan kemudian diasapi ataupun di panggang, sehingga tidak heran jika makanan ini dikenal dengan nama panggang Lampung.
Tak perlu bingung jika ingin mencicipi makanan khas satu ini, karena banyak disajikan di rumah-rumah makan tetapi juga di toko oleh-oleh dan bisa dijadikan buah tangan untuk kerabat ataupun sahabat.
Baca Juga:Marinasi Daging Sampai 8 Jam, Sate Maranggi di Warung Makan Ini Terlalu Sayang Dilewatkan
5. Tempoyak
Jika biasanya kamu menjumpai durian disajikan sebagai isian es, berbeda dengan di Lampung yang dijadikan sebagai makanan utama. Tempoyan atau Tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi.
Cita rasa Tempoyak adalah asam, yang dihasilkan dari daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Di Lampung makanan ini kerap menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal.
6. Pandap
Pandap banyak dikonsumsi oleh masyarakat yang tinggal di bagian pesisir Lampung. Secara sekilas, Pandap terlihat mirip dengan pepes baik dari segi bentuk hingga cara pembuatannya. Namun, yang membedakan Pandap dengan pepes adalah bentuknya memanjang seperti persegi empat.
Hal kedua yang membedakan dengan pepes adalah, daun pembungkusnya yang menggunakan daun talas, namun dengan pemilihan tertentu karena tidak semua daun talas dapat dimakan. Pandap biasanya dihidangkan bersama dengan taboh iwak tapa, dan seruit atau sambal mentah dan juga lalapan.
Demikian daftar makanan khas Lampung yang kami sajikan. Yuk sempati untuk mencoba!
Kontributor : Kiki Oktaliani
