Resep Sambal Bongkot Khas Bali, Pedesnya Bikin Nagih

SuaraBali.id - Berkunjung ke Bali rasanya tak akan lengkap jika kalian belum mencoba sambal yang satu ini. Iya, Sambal bongkot, sambal unik khas Bali yang akan menggoyang lidah kalian.

Terbuat dari apakah sambal bongkot ini?

Sambal ini terbuat dari bunga kecombrang. Meskipun tumbuhan ini biasanya digunakan untuk sayur maupun bumbu, namun tak kalah enak juga lho kalau diolah menjadi sambal.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak Resep berikut ini!

Bahan-Bahan:

• Bongkot 2 batang
• Serai 2 batang
• Bawang putih 2 siung
• Bawang Merah 10 butir
• Cabe Rawit 10 buah
• Terasi 1 cm
• Garam ½ sdt

Cara Membuat:

1. Bersihkan bongkot terlebih dahulu.
2. Ambil bagian putih bongkot.
3. Iris tipis dan beri garam.
4. Kemudian remas-remas sampai keluar air.
5. Bilas dengan air dan tiriskan.
6. Rajang semua bumbu.
7. Panaskan minyak dan tumis bumbu sebentar.
8. Masukkan bongkot, tambah garam dan penyedap, kemudian tumis sebentar saja.
9. Sambal bongkot siap dinikmati.

Kontributor: Kanita Auliyana Lestari