Banyak Diserbu, Ini 3 Resep Takjil Unik Favorit Gen Z

SuaraBali.id - Takjil ‘Anak Muda’ dan para generasi Z rupanya sudah mulai terpisahkan dengan takjil orang zaman dahulu.

Di zaman yang sudah berlalu, rasanya gorengan dan kolak pisang sudah menjadi lebih dari cukup untuk menjadi takjil sebelum menyantap makanan berat saat berbuka.

2 makanan tersebut bahkan sudah menjadi khas tersendiri yang harus selalu ada selama bulan Ramadan.

Namun, kini zaman sudah bergeser, dan para generasi Z tengah dibuat tergila – gila dengan menu – menu takjil penuh keunikan.

Baca Juga:6 Ide Kegiatan Ngabuburit Seru Selama Bulan Ramadan

Takjil yang begitu laris kini justru makanan yang berbau modern dan khas. Mengapa demikian? Selain keunikan rasa, mereka juga termakan oleh Fomo, tren makanan yang viral disosial media sehingga memicu rasa penasaran.

Takjil modern ini seringkali memadukan cita rasa tradisional yang dibalut dengan sentuhan modern. Berikut beberapa resep takjil favorit para Generasi Z.

Resep Takjil Favorit Gen Z

1. Risol Matcha

Bahan – Bahan:

Baca Juga:Tetap Bugar Saat Berpuasa, Ini Waktu Tepat dan Lokasi Asik Buat Jogging di Kota Mataram

a. Kulit Risol

- Tepung terigu 250 gr

- Tepung Tapioka 40 gr

- Garam ½ sdt

- Susu bubuk 5 sdm

- Telur 1 butir

- Susu kental manis 1 sachet

- Air 550 ml

- Perasa Matcha secukupnya

- Minyak goreng 3 sdm

b. Isian Risol

- Glaze Matcha/selai matcha

- Keju oles/keju cheedar

c. Luaran Risol

- Tepung panir warna hijau secukupnya

- Larutan tepung terigu secukupnya

- Perasa Matcha secukupnya

Cara Membuat:

a. Buat adonan untuk kulit risol

b. Campurkan semua bahan kulit risol, aduk hingga merata

c. Saring adonan agar teksturnya halus

d. Panaskan Teflon yang sudah diolesi minyak goreng dengan api kecil

e. Cetak adonan menggunakan Teflon (bisa menggunakan Teflon walik)

f. Masukkan isiannya

g. Isi risol dengan glaze matcha dan keju secukupnya

h. Gulung hingga bentuknya menjadi persegi Panjang

i. Larutkan sedikit tepung terigu dan sedikit perasa matcha untuk membaluri risolesnya agar menempel ke tepung panir

j. Setelah dibaluri dengan tepung terigu yang dilarutkan, baluri dengan tepung panir hingga semua bagian tertutupi

k. Goreng dengan api kecil

l. Angkat setelah warna sedikit gelap, dan risol matcha siap disajikan

2. Mochi Daifuku

Bahan – Bahan:

a. Kulit Mochi

- Tepung ketan 125 gr

- Tepung beras 25 gr

- Gula pasir 50 gr

- Garam ½ sdt

- Minyak sayur 40 ml

- Air 150 ml

- Pasta Redvelvet 2 tetes

- Tepung maizena 100 gr (disangrai untuk baluran)

b. Bahan Isian Coklat (masak campur jadi 1 sampai bisa dibentuk)

- DCC 50 gr

- Tepung terigu 60 gr

- Gula pasir 20 gr

- Susu kental manis 80 gr

- Margarin 10 gr

Cara Membuat:

a. Campurkan tepung beras, dan gula pasir

b. Tambahkan air dan aduk sampai merata

c. Masukkan minyak goreng dan aduk kembali

d. Tambahkan pasta redvelvet

e. Kemudian kukus selama kurang lebih 30 – 45 menit

f. Jangan lupa tutup dengan kain, angkat dan uleni dengan mixer

g. Ambil 1 buah Strawberry, balut dengan isian coklat (25gr)

h. Timbang adonan kulit sekitar 50 gr

i. Bulatkan sampai selesai

j. Mochi Daifuku siap disajikan

3. Mille Crepes

Bahan – Bahan:

a. Mille Crepes

- Margarin 100 gr

- Susu cair 750 ml

- Telur 6 butir

- Gula pasir 95 gr

- Terigu serbaguna 180 gr

- Coklat bubuk 30 gr

- Garam ¼ sdt

- Pasta coklat ¼ sdt

- Minyak untuk mengoles pan

b. Krim Filling

- Susu cair 250 ml

- Gula pasir 75 gr

- Garam ¼ sdt

- Tepung maizena 30 gr (larutkan dengan 30 ml air)

- Kuning telur 1 butir (kocok lepas)

- Margarin 1 sdm

- Vanilla ½ sdt

- Whipcream cair 300 ml

- Oreo, buang krimnya (hancurkan kasar) 1,5 pack

c. Topping

- Oreo, buang krimnya (hancurkan kasar) ½ pack

- Whipcream cair (kocok hingga mengembang) 200 ml

Cara Membuat:

a. Krim Filling

- Panaskan susu cair, gula, dan garam.

- Aduk sampai larut.

- Masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai meletup-letup.

- Angkat dan pindahkan dari atas kompor.

- Masukkan kuning telur, aduk cepat.

- Letakkan atas kompor menyala, masak lagi hingga meletup – letup. Lalu angkat.

- Masukkan margarin dan Vanilla, aduk merata.

- Sisihkan hingga uap panasnya hilang.

- Tutup wadah krim dengan plastik wrap sampai menyentuh permukaan krim untuk menjaga permukaan krim agar tidak kering.

- Simpan di kulkas selama 15-30 menit sampai krim menjadi dingin.

- Dalam wadah lain, kocok whipcream cair sampai mengembang. Masukkan seseondok adonan krim tadi, kocok sebentar sampai rata. Masukkan sesendok adonan krim lagi dan seterusnya lakukan sampai habis.

b. Crepe

- Cairkan margarin

- Hangatkan susu cair dengan api kecil

- Ambil wadah, kocok telur, gula, tepung terigu, coklat bubuk, garam dan pasta coklat dengan kecepatan sedang sampai rata.

- Masukkan margarin cair dan susu hangat.

- Kocok lagi dengan kecepatan rendah sampai rata dan saring.

- Tutup dengan plastik wrapping.

- Diamkan minimal 1 jam atau lebih baik lagi simpan semalaman di kulkas.

- Panaskan pan datar anti lengket dengan api kecil. Oleskan minyak tipis-tipis dengan kuas.

- Ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke pan.

- Miringkan pan agar adonan menyebar rata hingga ke sekeliling pinggirnya.

- Tunggu sampai pinggiran terlihat kering dan bisa dikelupas. Angkat. Ulangi sampai adonan habis.

c. Penyelesaian

- Ambil 1 lembar kulit/crepe

- Tata diatas piring saji, olesi dengan 1 sdm munjung (penuh) krim, taburi oreo

- Lapisi dengan 1 lembar crepe lagi. Ulangi Langkah tersebut sampai adonan habis.

- Masukkan kue ke dalam kulkas.

- Keluarkan kue dari kulkas, semprotkan whipcream kocok ke bagian samping dan atas kue tumpukan crepe. Ratakan.

- Taburi bagian atas kue dengan oreo.

- Hias dengan sisa whipcream kocok dan oreo utuh. Masukkan dalam kulkas.

Itulah beberapa resep Takjil yang tengah digandrungi para generasi Z di Ramadan Tahun ini.

Bukan hanya soal rasa saja, namun juga pengalaman visual dan keunikan yang membuat mereka akhirnya menggandrungi makanan tersebut.

Kontributor : Kanita