SuaraBali.id - Lumpia bumbu tauco adalah salah satu jajanan khas Bali yang sangat populer, terutama di daerah pantai. Perpaduan kulit lumpia yang renyah dengan isian sayur yang segar dan saus tauco yang pedas gurih membuat lumpia ini sangat menggugah selera. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
Untuk Isian:
- 2 buah wortel, potong-potong tipis
- 200 gram tauge
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya
- Kulit lumpia secukupnya
Untuk Saus Tauco:
Baca Juga:Mulai 14 Agustus 2024, Pemprov Bali Lakukan Pemutihan Denda Pajak Kendaraan Bermotor
- 3 siung bawang putih, goreng hingga harum lalu haluskan
- Kacang tanah secukupnya, sangrai dan haluskan
- 3 sdm tauco manis
- Garam secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- Gula pasir secukupnya
- 6 sdm larutan tepung maizena
Cara Membuat:
- Tumis isian: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan tauge, tumis hingga layu.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica. Angkat dan sisihkan.
- Buat saus tauco: Haluskan bawang putih goreng dan kacang tanah. Campurkan dengan tauco, garam, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
- Larutkan tepung maizena: Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, sisihkan.
- Bungkus lumpia: Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan tumisan sayur. Lipat dan rekatkan ujung-ujungnya.
- Goreng lumpia: Panaskan minyak goreng, goreng lumpia hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Sajikan lumpia hangat dengan siraman saus tauco.
