SuaraBali.id - Bagiak adalah salah satu kue kering yang biasanya dijadikan oleh-oleh khas Bali, meskipun kue ini juga banyak disebut merupakan oleh-oleh khas Banyuwangi. Namun hal tersebut wajar karena letak dua daerah tersebut yang berseberangan.
Bagiak adalah makanan ringan ini berbahan dasar dari tepung.
Dari penampilannya memang sedikit kurang menarik, pasalnya hanya berbentuk lonjong tanpa topping.
Namun dari segi rasanya jangan ditanya lagi, kue ini sangat renyah dan enak dimakan kapan saja. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak Resep berikut ini!
Baca Juga:Banser Ikut Jaga Perayaan Galungan di Jembrana, Bukti Kerukunan Antarumat
Bahan-Bahan:
- Gula Pasir 500 gr
- Air/santan 250 cc
- Telur 2 btr
- Mentega 200 gr
Baca Juga:Niat Bantu Ibu Ngelungsur, Perempuan Ini Malah Ambil Uang Sesari di Canang
- Tepung kanji 1 kg
- Tepung larut ½ kg
- Garam 1 sdm
- Baking soda ½ sdt
- Vanili ¼ sdt
- Bubuk kayu manis/bubuk jahe, essens pandan, essens coklat 1 sdt
Cara Membuat:
1. Buat sirup gula terlebih dahulu.
2. Masak gula dan air sampai mendidih dan kental.
3. Selagi panas masukkan mentega aduk sampai merata.
4. Biarkan suhu ruang.
5. Siapkan wadah, mixer kec tinggi telur, garam, soda, vanili dan bubuk kayu manis sampai mengembang.
6. Masukkan sirup gula, aduk merata.
7. Tambahkan tepung larut dan mixer sampai kental dan tercampur merata.
8. Matikan mixer, masukkan tepung kanji ke adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan.
9. Lakukan sampai kalis tidak lengket ditangan.
10. Cetak bagiak dan letakkan pada Loyang yang sudah diolesi mentega.
11. Oven sampai matang.
12. Bagiak siap dinikmati!
Kontributor : Kanita
