SuaraBali.id - Ada berbagai menu makanan siap saji di Kota Denpasar yang unik dan murah. Salah satunya adalah rice burger atau burger nasi.
Makanan unik di kota Denpasar ini berani memadupadankan nasi dengan daging yang dikemas layaknya menu makan asal Jerman yaitu hamburger.
Lokasinya berada di di Jalan Ahmad Yani Utara No. 145, Dauh Puri Kaja, Denpasar Utara, pemilik mengklaim sebagai warung pertama yang menjual makanan unik ini di kota.
"Kami di sini sudah merupakan warung makan ya, tidak di pinggir jalan lagi. Biasanya yang lain itu di pinggir jalan, jadi kita membuat tempat yang nyaman dan juga ada varian rasa," kata pemilik 'Ruang Makan', Kadek Hery Setiawan (27).
Baca Juga:Bali Masuk Jadi Daftar Tempat Terindah di Dunia Tahun 2022
Adapun ide jualan ini dicetuskan oleh pasutri Hery dan istrinya Gusti Ayu Krisma (28) berupa Warung Makan Indomie (Warmindo) ini sejak November 2021, kendati demikian mereka menciptakan menu Rice Burger baru dihadirkan Juni 2022 dan ramai saat ini.
"Yang kita jual ini namanya Rice Burger, Rice Burger itu di dalamnya ada nasi, juga ada daging ayam potongan kecil-kecil yang bentuk akhirnya mirip hamburger. Di sini ada delapan varian dari rendang sapi, ayam rica-rica, ayam balado, ayam bulgogi, ayam asam manis, ayam teriyaki, ayam barbeque, dan ayam lada hitam," kata Gusti Ayu.
Adapun menu unik ini dalam proses pembuatannya tak begitu sulit, diawali dengan menyiapkan nasi, namun dengan tekstur yang pulen atau empuk. Ini dipilih agar nasi mudah menyatu dengan daging.
Setelah itu siapkan daging ayam dan sapi untuk dipotong berbentuk dadu dengan potongan kecil. Potongan daging tersebut dimasak secara terpisah menyesuaikan pada delapan saos khas sesuai varian, mulai dari rendang sapi hingga ayam yang dilumuri bumbu rica-rica, balado, bulgogi, asam manis, teriyaki, barbeque, hingga lada hitam.
"Kalau itu sudah jadi kita siapkan cetakan kecil, setengah lingkaran cetakan nasi. Lalu urutan pertama nasinya itu diberi sedikit di bawah, setelah itu dikasi dagingnya sesuai selera dan ditumpuk lagi dengan nasi sambil ditekan-tekan," kata Gusti Ayu menjelaskan.
Baca Juga:Ritual Ngerebeg di Tegalalang Jadi Warisan Budaya Tak Benda
Bukan hanya sampai di sana burger dengan roti yang diganti nasi ini dikemas dengan tampilan serupa burger pada umumnya.
- 1
- 2
