SuaraBali.id - Bubur kacang ijo atau Burjo merupakan salah satu makanan atau kuliner khas Indonesia. Terdapat beberapa cara bikin bubur kacang ijo yang enak, lezat dan menyehatkan.
Makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia ini biasanya disantap saat sarapan.
Namun bubur kacang ijo juga sangat nikmat dan cocok disantap pada malam hari. Terlebih saat cuaca di sekitarmu dingin, bubur kacang ijo bisa menghangatkan tubuh.
Selama ini bubur kacang ijo dikenal memiliki tekstur yang lembut dan kental. Selain itu, rasanya manis dan gurih.
Baca Juga:6 Manfaat Kacang Hijau, Termasuk Bantu Mengatasi Gejala PMS
Rasa itu berasal dari gula merah dan santan yang dimasukkan. Sehingga sangat cocok disantap bersama keluarga atau pun teman terdekat.
Bubur kacang ijo dikenal sebagai makanan khas dari Madura. Tak heran jika di berbagai penjuru daerah di Indonesia terdapat pedagang kaki lima dari Madura yang menjual bubur kacang ijo.
Selain enak dan lezat, bubur kacang ijo memiliki kandungan dan sumber protein yang berguna bagi kesehatan tubuh. Makanan ini mempunyai kandungan lemak dan memiliki banyak serat.
Kandungan yang dimiliki bubur kacang ijo membuat orang yang memakannya merasakan kenyang lebih lama. Maka, makanan ini bisa menjadi pilihan menu saat diet.
Penjual bubur kacang ijo banyak ditemui di berbagai daerah. Namun, jika kamu ingin membuat sendiri di rumah tidak menjadi masalah. Sebab resep atau cara membuatnya cukup mudah. Selain itu, bahan yang diperlukan mudah didapat dan lebih praktis.
Baca Juga:Kisah Kakak Adik di Tangsel Jualan Bubur Kacang: Singkirkan Malu Demi Biaya Sekolah
Berikut cara bikin bubur kacang ijo yang bisa bisa kamu lakukan:
1. Bahan yang dibutuhkan:
- 350 gram kacang hijau
- 1.250 mili liter santan dari satu buah kelapa
- 1,25 liter air
- 7 centimeter jahe dimemarkan
- 3 lembar daun pandan yang dipotong-potong
- 450 gram gula merah
- 1 sendok garam
2. Peralatan yang disiapkan:
- Panci
- Wadah
- Sendok sayur
- Mangkuk saji
3. Cara membuat:
- Rendam kacang hijau selama 4 jam
- Masak air hingga mendidih di panci
- Masukkan kacang hihau, daun pandan dan jahe
- Masak kacang hijau hingga empuk
- Masukkan gula merah. Aduk rata hingga gula larut
- Tambahkan garam dan santan. Tunggu hingga mendidih. Bubur siap disajikan
Jika ingin variasi atau rasa yang berbeda, kamu bisa menambahkan jahe, durian, mutiara, nangka dan pisang.
Di sejumlah resep lain disebutkan, merendam kacang ijo sebelum dimasak bubur dianggap membutuhkan waktu yang lama.
Nah, hal itu bisa diganti dengan cara lain, yakni dengan metode 5-30-7.
Bubur direbus selama 5 menit. Kemudian diddiamkan selama 30 menit. Lalu rebus kembali selama 7 menit. Jika sudah pindahkan kacang ijo ke panci yang lebih besar.
Itu tadi penjelasan mengenai cata bikin bubur kacang ijo. Apakah kamu tertarik mencobanya? Jika iya segera belanja bahan dan coba praktekkan.
Kontributor : Muhammad Aris Munandar
