Manfaat Kacang Merah, Cegah Penyakit Kronis hingga Cocok Untuk Diet

SuaraBali.id - Kacang merah merupakan bahan pangan yang sering dijumpai dalam olahan makanan. Manfaat kacang merah cukup banyak dan bisa dikonsumsi dengan berbagai olahan, baik makanan dan minuman.

Meski ukuran kacang merah kecil, namun bahan pangan ini mengandung nutrisi yang banyak dan baik untuk kesehatan tubuh. Kacang merah dikenal kaya protein dan sering kali dijadikan sumber protein rendah lemak bagi vegetarian.

Kacang merah bisa ditemukan atau dinikmati di berbagai macam olahan, baik makanan dan minuman.

Di antaranya, roti, puding, es susu es kacang merah, sup kacang merah, atau sebagai bahan campuran makanan berat lainnya. Rasa kacang merah dikenal lezat dan enak.

Selain lezat, kacang merah dikenal sebagai bahan pangan yang mempunyai banyak kandungan gizi didalamnya. Berikut kandungan yang ada di dalam 100 gram kacang merah:

Air: 57,2 gram
Energi: 171 kalori
Protein: 11 gram
Lemak: 2,2 gram
Karbohidrat: 28 gram
Serat: 2,1 gram
Kalsium: 293 miligram
Magnesium: 138 miligram
Zat besi: 3,7 miligram
Natrium: 7 miligram
Kalium: 360,7 miligram
Zinc: 1,4 miligram
Folat: 394 microgram
Kolin: 65,9 microgram
Vitamin K: 5,6 microgram

Es kacang merah khas Palembang [Facebook]

Banyaknya kandungan yang dimiliki, berikut beberapa manfaat kacang merah:

1. Menjaga kesehatan jantung

Kacang merah bisa bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Sebab kacang ini mengandung kalium yang berberan penting dalam kesehatan jantung. Kacang merah bisa meningkatkan fungsi pembuluh darah, sehingga bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti stroke dan jantung koroner.

2. Mencegah pertumbuhan sel kanker

Di antara manfaat kacang merah adalah mencegah pertumbuhan sel kanker, khususnya kanker usus besar. Manfaat ini diperoleh dari serat di dalamnya yang bagus untuk kesehatan usus besar. Selain itu manfaat mencegah kanker juga berasal dari antioksidan di dalam kacang merah.