Kacang merah memiliki nutrisi berupa protein, asam folat dan zat besi. Nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan ibu hamil. Ibu hamil lebih banyak membutuhkan zat besi dan asam float untuk mendukung pertumbuhan janin.
Jika kekurangan nutrisi itu bisa menyebabkan anemia, bayi lahir prematur, berat badan lahir rendah dan depresi setelah melahirkan.
6. Mencegah penuaan dini
Kacang merah bermanfaat untuk menjaga keremajaan tubuh. Sebab makanan ini mengandung kadar antioksidan yang tinggi, bahkan melebihi antioksidan di dalam sayuran dan buah-buahan tertentu lainnya.
Baca Juga:5 Manfaat Kacang Merah bagi Kesehatan
Begitu juga dibandingkan dengan jenis kacang lainnya. Semakin gelap warna kacang, maka semakin tinggi kandungan antioksidannya.
7. Melancarkan pencernaan
Kacang merah mengandung banyak air dan serat. Kandungan itu membantu makanan agar masuk ke dalam usus. Sehingga sistem pencernaan menjadi lancar. Serat yang terdapat di dalamnya mampu membuang racun yang tersisa di dalam tubuh, selain itu juga menjaga keasaman lambung. Sehingga diare dan sembelit bisa dicegah dengan kacang merah.
Meski memiliki banyak manfaat, namun jangan berlebihan dalam mengkonsumsinya dan mengolahnya harus hati-hati dalam mengolahnya.
Sebab kacang merah bisa menyebabkan perut kembung dan menjadi tidak nyaman.
Baca Juga:Bisa Bahaya, Makanan Ini Sebaiknya Jangan Dimakan Mentah
Berikut cara mengolah kacang merah agar tetap sehat dan manfaatnya bisa dirasakan maksimal:
- Rendam kacang merah minimal selama 4 jam sebelum dimasak
- Ganti air rendaman beberapa kali
- Rebus kacang merah hingga mendidih selama 45 menit, sehingga teksturnya lunak
- Hindari menggunakan air bekas rendaman untuk merebus kacang merah
Demikian penjelasan mengenai manfaat kacang merah. Silahkan dicoba ya, karena manfaatnya banyak sekali. Tapi pastikan tetap sehat sehingga manfaatnya maksimal.
Kontributor : Muhammad Aris Munandar
