Inaq adalah panggilan untuk seorang ‘Ibu’ dalam bahasa Sasak. Adapun Puyung, nama desa tempat warung itu berada, Desa Puyung.
Sampai hari ini warung dan menu tersebut terkenal dengan sebutan Nasi Balap Puyung Inaq Esun. Saat ini dikelola oleh generasi ketiga, Rismata Gita, cucu dari Inaq Esun---Sang Pelopor.
Gita berharap dapat memperkenalkan makanan khas Lombok Tengah ini kepada para tamu mancanegara, khususnya pembalap MotoGp.
“Sebelum ada sirkuit dan MotoGP, yang terkenal di Lombok Tengah ini kan Nasi Balap Puyung Inaq Esun," ujar Gita saat ditemui di rumah makannya (3/12/2021).
Baca Juga:Menu Tersohor Khas Airkuning Jembrana, Pindang Kuning Hingga Kepiting Goreng
Harapannya membuncah, pada sela kegiatan balapan MotoGp nanti, Valentino Rossi dan para pembalap bisa berkunjung menikmati cita rasa khas Nasi Balap.
“Saya harap ada yang mengajak Valentino Rossi datang makan Nasi Balap ini... Kami akan siapkan tempat khusus," tukasnya.
Pengelola Kedai Nasi Balap tampaknya ikut menyambut event MotoGP. Mereka berbenah. Beberapa perbaikan dan inovasi untuk memaksimalkan kemasan dan memperluas jaringan.
“Kita sudah mulai berinovasi, dari segi kemasan agar lebih tahan lama dan merenovasi bangunan agar pengunjung nyaman,” pungkas Gita.
Kontributor : Lalu Muhammad Helmi Akbar
Baca Juga:Asal Usul Nasi Jinggo Bali, Berawal dari 2 Perempuan di Terminal Suci Denpasar
