SuaraBali.id - Makanan khas Sunda. Indonesia tidak hanya terkenal dengan ragam budaya tapi juga dengan aneka macam kuliner khas. Salah satunya adalah makanan khas Sunda yang mempunyai cita rasa menggugah selera.
Saat kamu datang atau berkunjung ke Jawa Barat, rasanya tidak lengkap jika tidak mencicipi makanan khas Sunda. Banyak sekali makanan khas Sunda di Jawa Barat yang bisa kamu coba dan mempunyai cita rasa yang enak, lezat dan khas.
Berikut daftar makanan khas Sunda yang bisa kamu cicipi:
1. Nasi Timbel
Nasi ini sudah cukup terkenal karena sering disajikan di sejumlah rumah makan. Awal mulanya nasi timbel dihidangkan untuk para petani. Penyajiannya menggunakan daun pisang. Nasinya pulen dan memiliki aroma harum.
Baca Juga:Rekomendasi Makanan Khas Lampung, Salah Satunya Olahan Rotan Muda
Nasi ini bisa kamu nikmati dengan beberapa lauk, seperti pepes ikan, ayam goreng, ikan asin dan lain-lain. Akan lebih mantap jika kamu memakannya dengan sambal terasi.
2. Nasi Liwet
Nasi liwet khas sunda berbeda dengan nasi liwet yang ada di Solo. Nasi liwet di Sunda dibuat tidak menggunakan santan seperti di Solo.
Namun dibuat menggunakan rempah-rempah batang serai, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, daun kemangi serta daun salam. Makanan ini disajikan dengan lauk ikan asin serta gorengan tahu dan tempe.
3. Karedok
Karedok merupakan makanan khas sunda yang bisa disantap tanpa nasi. Bahan utama makanan ini adalah sayuran mentah. Sekilas tampilannya mirip dengan lotek atau gado-gado. Hal yang membedakan dan menjadi ciri khas Karedok adalah sayur mentah.
Baca Juga:Lezatnya Makanan Khas Bandung, dari Karedok hingga Colenak
Ciri khas lain adalah siraman sambal kacangnya yang sangat banyak. Meski demikian kamu bisa menyantap makanan ini dengan nasi, tahu, tempe dan tentu kerupuk.
4. Empal Gepuk
Makanan satu ini sudah sangat populer, terlebih bagi orang yang suka dengan daging sapi. Jika pernah mengunjungi restoran Sunda, empal gepuk menjadi menu andalan di sana.
Sesuai dengan namanya, makanan ini berupa potongan daging kecil yang digepuk atau dipukul. Kemudian dimasak menggunakan bumbu yang mempunyai rasa dominan manis.
5. Tahu Sumedang
Tahu ini merupakan makan khas Sumedang, Jawa Barat. Hampir semua orang yang melintas di Sumedang menyempatkan untuk membeli tahu ini.
Tahu yang digunakan tidak asal-asalan, tapi dibuat sendiri dengan cara pengolahan yang khas. Awalnya tahu Sumedang dijual tanpa isi. Namun sekarang sudah banyak penjual yang menjual dengan isi dari berbagai macam bahan.
6. Awug
Makanan ringan ini Awug sudah ada sejak dulu, namun hingga sekarang permintaan atau peminat kuliner satu ini masih tinggi. Makanan ini sangat cocok dihidangkan saat ngeteh di sore hari. Apalagi disantap saat awug masih hangat, akan terasa nikmat dan lezat. Sebab jika dingin sudah agak mengeras.
Cara membuat awug melalui proses kukus. Adonan yang telah dibuat dituangkan ke cetakan berbahan anyaman bambu dan berbentuk kerucut.
7. Nasi Tutug Oncom
Nasi Tutug Oncom merupakan makanan khas Tasikmalaya. Nasi ini dihidangkan setelah ditumbuk dengan oncom bakar. Diberi nama tutug karena nasinya ditumbuk. Nasi ini mempunyai rasa yang enak, terlebih saat dihidangkan masih hangat.
Akan lebih nikmat lagi jika menggunakan lauk seperti tempe goreng, tahu goreng dan ayam goreng. Jangan lupa menambahkan sambal dan lalapan agar rasanya makin lengkap.
8. Kupat Tahu
Kamu akan menemukan banyak penjual kupat tahu saat berkunjung ke Bandung. Makanan ini terbuat dari ketupat atau lontong dan tahu goreng yang disiram dengan kuah sambal kacang. Sehingga sangat cocok kamu makan saat sarapan.
Kamu bisa menambahkan rasa sesuai dengan seleramu. Jika ingin pedas ditambah sambalnya dan jika ingin manis bisa ditambahi kecap, rasanya pun tetap nikmat. Apalagi ditambah dengan kerupuk.
9. Lotek
Lotek merupakan makanan khas sunda yang sudah terkenal. Sekilas sajiannya mirip dengan karedok. Bedanya, lotek terbuat dari sayuran yang sudah direbus, seperti kol, kacang panjang, tauge dan kangkung.
Tapi bumbunya juga menggunakan saus kacang. Sayuran yang digunakan di lotek cenderung lebih empuk, karena direbus. Kamu bisa menyantap makanan ini dengan lontong juga, tentunya juga dengan kerupuk.
10. Bakakak Hayam
Bakakak Hayam merupakan ayam bakar khas Bandung. Ayam yang dibakar utuh yang kemudian dipanggang dengan bumbu-bumbu yang disiapkan. Sangat enak dan lezat jika menyantap makanan ini dengan nasi hangat, sambal terasi dan lalapan.
Nama bakakak berasal dari cara penyajiannya. Dada ayam dibelah kemudian ditusuk hingga membentuk sebuah bakakak.
Demikian deretan makanan khas Sunda yang bisa kamu nikmati saat ke Jawa Barat. Jangan lupa mampir ke warung yang menjual makanan khas Sunda ya? Dijamin enak dan lezat.
Kontributor : Muhammad Aris Munandar
