Koya udang membuat kuah bening menjadi mengental. Bumbunya yang terdiri dari kunyit, bawang, lada, kemiri, ketumbar dan jahe terasa sangat kuat. Penjualnya juga memiliki gerobak yang khas, dengan tumbukan daging ayam utuh yang menggoda.
Bila berkunjung ke Nusa Tenggara Barat, wajib hukumnya mencoba Ayam Taliwang. Makanan tradisional Indonesia ini punya cita rasa pedas manis yang khas. Daging yang disajikan merupakan ayam kampung muda.
Proses pengolahan Ayam Taliwang dilakukan dengan dibakar menggunakan arang. Daging ayam dibumbui dengan saus yang terbuat dari bahan, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah dan garam.
Baca Juga:Sepak Bola Peparnas Papua: Tuan Rumah Bantai Jawa Timur 12-0
6. Papeda
Papeda merupakan makanan tradisional Indonesia yang berasal dari kawasan Timur, tepatnya Maluku dan Papua. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang diolah menjadi bubur. Papeda berwarna putih dan memiliki tekstur lengket.
Papeda rasanya tawar. Untuk itu, Papeda enak dinikmati dengan campuran ikan kakap, tongkol atau cakalang yang diolah dengan bumbu kuning. Papeda bisa sebagai menu diet karena kaya serat dan rendah kolesterol.
7. Bakso
Bakso merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat mudah ditemukan. Setiap kota memiliki ciri khas tersendiri untuk mengolah sajian dengan bahan utama daging sapi atau ayam ini. Ada pula yang menggunakan hewan laut, seperti lobster.
Baca Juga:7 Makanan Khas Maluku, Mulai dari Ikan Kuah Pala Hingga Nasi Jaha
Bakso dari Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah, menjadi salah satu yang terkenal di Indonesia. Bakso Wonogiri memiliki tekstur yang kenyal dan daging sapinya sangat terasa. Bakso merupakan salah satu menu yang diburu wisatawan mancanegara.
Demikian ini pembahasan mengenai makanan tradisional Indonesia. Bila ingin melestarikan salah satu budaya Indonesia, wisata kuliner menjadi salah satu cara yang bisa dilakukan.
Kontributor : Lukman Hakim
