SuaraBali.id - Tak hanya di Jawa, di Bali rupanya juga ada makanan lezat dan nikmat yang penyajiannya dengan cara dibungkus daun pisang. Makanan tradisional tersebut adalah ‘Tum Ayam’ atau Tum Bali.
Meski biasanya tum Bali menggunakan olahan daging babi yang dicampur bumbu rempah, namun banyak juga yang dibuat dari bahan dasar daging ayam.
Rasanya tak akan kalah enak, Penasaran cara membuatnya? Simak resep yang satu ini:
Baca Juga: Rujak Bulung Boni Khas Bali, Menu Rumput Laut yang Biasa Diidamkan Ibu Hamil
Bahan-Bahan:
- Dada Ayam filet 500 gram
- Serai 1 batang (geprek)
- Daun salam
- Minyak goreng
Baca Juga: Gereja PNIEL Blimbingsari Tempat Ibadah Kristen di Bali yang Mirip Pura
- Daun pisang
- Air 150 ml
- Santan 100 ml
Bumbu Halus:
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Serai 1 batang (iris tipis bagian putihnya)
- Kemiri 2 butir
- Jahe 2 cm
- Lengkuas 3 cm
- Kencur 3 ruas
- Kunyit 2 cm
- Merica ½ sdt
- Cabe rawit (sesuai selera)
- Cabe keriting (Sesuai selera)
- Terasi 1 potong
- Garam
- Gula pasir
Cara Membuat:
1. Cuci bersih filet ayam.
2. Potong filet ayam sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus, serai & daun salam hingga keluar aroma sedap.
4. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, tambahkan air, aduk rata.
5. Ungkep dengan api kecil, tunggu sampai air meresap.
6. Tambahkan santan dan aduk kembali.
7. Biarkan sampai air menyusut agar bumbu meresap sempurna.
8. Jika sudah meresap matikan kompor, tunggu sampai dingin.
9. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2-3 sdm ungkepan ayam, tambahkan daun salam diatasnya, lalu bungkus.
10. Kukus selama 30 menit.
11. Tum Ayam siap disajikan!
Kontributor : Kanita
Berita Terkait
-
Review Ticket to Paradise: Film Hollywood yang Syuting di Bali
-
Ulasan Novel 'Tari Bumi', Kehidupan Perempuan Bali di Tengah Tekanan Kasta
-
Jadwal Persib Kontra Bali United Resmi Ditunda
-
Jokowi Direncanakan Akan Datang ke Bali Demi Kampanyekan Mulia-PAS, Megawati Tidak
-
Buntut 'Jalan-Jalan ke Bali', Pengamat Sarankan Pj Bupati Ganti Kadinsos Jika Tak Ingin Kepercayaan Masyarakat Hilang
Terpopuler
- Agus dan Teh Novi Segera Damai, Duit Donasi Fokus Pengobatan dan Sisanya Diserahkan Sepenuhnya
- Raffi Ahmad Ungkap Tragedi yang Dialami Ariel NOAH, Warganet: Masih dalam Lindungan Allah
- Bak Terciprat Kekayaan, Konten Adik Irish Bella Review Mobil Hummer Haldy Sabri Dicibir: Lah Ikut Flexing
- Bukti Perselingkuhan Paula Verhoeven Diduga Tidak Sah, Baim Wong Disebut Cari-Cari Kesalahan Gegara Mau Ganti Istri
- Beda Kado Fuji dan Aaliyah Massaid buat Ultah Azura, Reaksi Atta Halilintar Tuai Sorotan
Pilihan
-
7 Rekomendasi HP 5G Rp 4 Jutaan Terbaik November 2024, Memori Lega Performa Handal
-
Disdikbud Samarinda Siap Beradaptasi dengan Kebijakan Zonasi PPDB 2025
-
Yusharto: Pemindahan IKN Jawab Ketimpangan dan Tingkatkan Keamanan Wilayah
-
5 Rekomendasi HP Murah Rp 3 Jutaan dengan Chipset Snapdragon, Terbaik November 2024
-
Kembali Bertugas, Basri-Najirah Diminta Profesional Jelang Pilkada Bontang
Terkini
-
Tiket Ludes 2,5 Bulan, OPPO Run 2024 Sukses Gelar Event Olahraga di Bali
-
Ingin Punya Rumah di Kota Pahlawan? Hadiri KPR BRI Property Expo 2024
-
Pintu Masuk Desa yang Terdampak Erupsi Lewotobi Dipasangi Spanduk Dilarang Masuk
-
Bawaslu Bali Mulai Awasi Serangan Fajar Jalur Uang Digital
-
Inilah Kelebihan Apple Watch SE Gen 2