Ayam:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan bersama minyak goreng. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam dan masak hingga setengah matang.
4. Tuangkan bumbu ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
5. Sajikan ayam taliwang panas-panas dengan nasi putih dan plecing kangkung.
Tips:
* Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
* Bisa juga ditambahkan sedikit minyak samin atau santan ke dalam bumbu untuk rasa yang lebih gurih.
* Ayam taliwang dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Baca Juga:Mengenal Kuliner Nyale, Makanan Khas Sumbawa Yang Hanya Muncul Setahun Sekali
