SuaraBali.id - Jajanan tradisional khas Bali yang tak kalah enaknya dengan jajanan modern adalah Jaje Bendu. Jajanan ini konon berfungsi sebagai sarana upacara.
Tampilan dari kue ini pun juga cukup sederhana, hanya dibungkus menggunakan daun pisang. Jajanan ini banyak dijual di pasar tradisional dengan harga yang cukup murah.
Meskipun murah, tapi rasanya tidak murahan ya.. Penasaran dengan cara membuatnya? Simak resep berikut ini!
Jaje Bendu
Bahan Kulit:
- Tepung Ketan 250 gr
- Air daun kembang sepatu 100 ml
- Garam
Bahan Unti/isi:
- Gula merah 250 gr (sisir halus)
- Kelapa setengah tua ½ butir (diparut)
- Air matang 100 ml
- Daun pandan 1 lembar (simpulkan)
- Daun pisang
- Semat/lidi secukupnya (untuk membungkus)
Cara Membuat:
1. Masak terlebih dahulu isian atau unti dengan merebus gula merah bersama air dan daun pandan.
2. Tunggu sampai gula larut dan mengental.
3. Masukkan kelapa parut, aduk hingga merata dan kering.
4. Kemudian sisihkan, dan mulailah proses membuat kulit.
5. Campurkan semua bahan kulit (masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan berpasir).
6. Kemudian ayak adonan agar tidak bergerindil.
7. Dadar menggunakan Teflon.
8. Letakkan isian atau unti dipinggir kulit, gulung dan bungkus menggunakan daun pisang.
9. Jaje Bendu siap disantap!
Kontributor: Kanita Auliyana Lestari
