Tidak hanya menggunakan atribut Marshal untuk jualan. Lapak marshal ini juga menamai menu yang disediakan dengan istilah-istilah event MotoGP.
Race control adalah nama yang diberikan untuk sambal paling pedas yang memiliki level dua dan tiga. Ada juga sambal yang disebut tikungan dua.
"Tikungan itu kan tempat orang jatuh kemarin, kebanyakan jatuh rider-rider di situ. Awalnya kita mikir sambalnya sambal tikungan dua gitu," ucap Agung.
Es kelapa diberi nama Es Kelapa Rescue dengan alasan akan menolong mereka yang pusing karena haus dan lapar.
Es kelapa rescue ini dibanderol dengan harga Rp 5 ribu, namun jika membeli empat bungkus maka diberikan potongan harga.
Menu lainnya ada ikan nila, ikan tuna, kakap, cakalang, dan es campur. Dijual dengan harga yang bervariasi.
Paling banyak peminat ialah Cumi Grift yang sempat kosong dua hari.
Ikan cakalang per ekornya dijual dengan harga Rp 30 sampai 45 ribu. Kemudian Kakap dengan banderol Rp 10 - 15 ribu.
Jenis-jenis ikan inilah yang nantinya akan divariasikan dengan Sambal Tikungan Dua atau Race control sesuai dengan keinginan pembeli.
Menu ikan ini sendiri diberi istilah Track yang harganya sesuai dengan ukuran pesanan pembeli.
