Serabi dibuat dari tepung beras dan santan kelapa ini, diolah dengan cara yang unik yaitu masih menggunakan alat tradisional seperti cawan yang terbuat dari tanah liat yang dimasak menggunakan arang atau kayu bakar.
Dari cara tradisional tersebut, tercipta surabi yang begitu enak dengan citra rasa serta aroma khas kayu bakar sebagai bahan bakar alami.
Untuk menambah citra rasa, tersedia campuran gula merah yang disebut Kinca untuk varian serabi polos dan toping serabi lainnya seperti oncom, nangka, durian dan sebagainya.
5. Cenil
Baca Juga:Minyak Goreng Dipatok Rp 14 Ribu, Pedagang Tradisonal Rugi
Cenil merupakan makanan yang berbahan dasar ketela pohon yang di olah sedemikian rupa sehingga meghasilkan tekstur yang kenyal. Sebagai pelengkap diberi parutan kelapa serta siraman air gula merah diatasnya.
Ciri khas lainnya cenil adalah bentuknya kotak memanjang. Ada juga yang berbentuk bulat-bulat kecil sehingga menambah keunikannya. Hingga kini Cenil masih banyak dicari orang di pasar, sebagai makanan selingan atau hanya sekadar ngemil.
6. Klepon
Makanan ini berbentuk bulat persis menyerupai bola kecil berwarna hijau. Di atasnya ditaburi parutan kelapa yang menyerupai butiran salju dari kejauhan.
Kue yang berbentuk bulat ini berisi gula merah cair di dalamnya. Ketika mengigitnya, Anda akan merasakan sensasi gula merah yang keluar mirip larva.
Baca Juga:Pedagang Pasar Atas Bukittinggi Tolak Rencana Pembangunan Kanopi
Karena keunikan dan rasanya yang enak, jajanan pasar ini masih ada hingga sekarang dan banyak ditemui di pasar-pasar tradisional ataupun penjual kue basah pinggir jalan.
