SuaraBali.id - Bila ada satu olahan makanan, bisa jadi semua daerah punya olahan yang sama namun dikemas dengan identitas masing-masing daerah. Seperti halnya di pulau Dewata Bali.
Jika daerah lain menyebut ketupat, Bali punya penyebutan yang berbeda untuk makanan ini. Sebutannya adalah Tipat.
Tipat atau ketupat khas Bali banyak disajikan menjadi tipat cantok atau ketupat uleg. Seperti halnya olahan ketupat. Makanan yang terbuat dari beras ini diolah dan dibungkus daun kelapa.
Komposisi untuk sajian kuliner tipat cantok adalah ketupat dengan Bumbu nya terbuat dari kacang tanah, gula merah, bawang putih, garam, cabai sesuai selera, kencur dan jeruk limau. Terkadang juga bisa ditambah terasi sebagai campuran bumbu.
Seperti kebanyakan sajian makanan ketupat dengan bumbu kacang, Tipat cantok bisa ditemani dengan kerupuk. Selain itu jika ingin rasa pedas lebih nendang bisa juga menambahkan cabai rawit segar yang dipotong kecil-kecil.
Secara umum harga satu posri Tipat Cantok di Bali masih terjangkau. Harganya di kisaran Rp5.000,- hingga Rp15.000,-.
Rasanya, manis, gurih enak dan mudah ditemukan di warung-warung di Bali.
