SuaraBali.id - Bubur kacang hijau merupakan makanan yang telah dikenal oleh banyak orang di Indonesia. Selain mudah dibuat dan ditemukan, makanan ini juga merupakan makanan yang unik dan bergizi.
Bubur kacang hijau mengandung protein, zat besi, dan vitamin lainnya yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Oleh karena itu, bubur kacang hijau kerap direkomendasikan untuk dikonsumsi ibu hamil.
Cara membuat bubur kacang hijau tidaklah sulit. Bubur kacang hijau kental karena adanya tepung yang membuatnya kental dan nikmat. Untuk mengetahui lebih lanjut, berikut resep bubur kacang hijau kental yang mudah dibuat.
Bahan:
Baca Juga:10 Resep Makanan Bayi 6 Bulan, Semua Yummy dan Bergizi Lho Bund...
100 gram kacang hijau mentah
650 ml air mineral
40 gram gula pasir
65 ml santan
20 gram garam
Baca Juga:7 Manfaat Kacang Hijau yang Bagus untuk Kesehatan Tubuh
1 lembar daun pandan
Beberapa siung jahe sesuai selera
Tepung tapioka untuk membuat bubur kacang hijau kental
Cara membuat bubur kacang hijau kental:
- Rendam kacang hijau selama 1 jam atau bahkan hingga 1 malam agar lunak
- Tiriskan kacang hijau tersebut
- Rebus air hingga setengah matang
- Masukkan kacang hijau
- Masukkan daun pandan hingga wangi
- Masukkan jahe
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal
- Rebus sekitar 5 menit
- Tutup panci dan matikan kompor
- Diamkan selama kurang lebih 20 menit
- Rebus kembali adonan di atas
- Tambahkan santan dan gula pasir
- Aduk terus hingga mendidih
- Matikan api
- Sajikan bubur kacang hijau
Merendam kacang hijau berguna untuk memisahkan kacang yang sudah busuk dan yang masih berkualitas baik.
Kacang yang sudah busuk akan menggenang sehingga mudah dipisahkan. Setelah merendam, tentu saja kacang tersebut direbus dengan api yang stabil.
