Beberapa siung jahe sesuai selera
Tepung tapioka untuk membuat bubur kacang hijau kental
Cara membuat bubur kacang hijau kental:
- Rendam kacang hijau selama 1 jam atau bahkan hingga 1 malam agar lunak
- Tiriskan kacang hijau tersebut
- Rebus air hingga setengah matang
- Masukkan kacang hijau
- Masukkan daun pandan hingga wangi
- Masukkan jahe
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal
- Rebus sekitar 5 menit
- Tutup panci dan matikan kompor
- Diamkan selama kurang lebih 20 menit
- Rebus kembali adonan di atas
- Tambahkan santan dan gula pasir
- Aduk terus hingga mendidih
- Matikan api
- Sajikan bubur kacang hijau
Merendam kacang hijau berguna untuk memisahkan kacang yang sudah busuk dan yang masih berkualitas baik.
Baca Juga:10 Resep Makanan Bayi 6 Bulan, Semua Yummy dan Bergizi Lho Bund...
Kacang yang sudah busuk akan menggenang sehingga mudah dipisahkan. Setelah merendam, tentu saja kacang tersebut direbus dengan api yang stabil.
Bahan-bahan di atas dapat dilengkapi dengan beberapa bahan lainnya sesuai selera seperti kayu manis dan lain sebagainya.
Demikian resep bubur kacang hijau kental. Resep di atas sangat mudah di buat. Bahan-bahan di atas juga sangat mudah didapatkan di swalayan, pasar, dan lain sebagainya.
Bubur kacang hijau menjadi makanan yang menarik untuk disantap bersama keluarga. Selain rasanya yang unik dan nikmat, bubur kacang hijau juga sangat bergizi.
Kontributor : Annisa Fianni Sisma
Baca Juga:7 Manfaat Kacang Hijau yang Bagus untuk Kesehatan Tubuh
