- Masukkan kacang tanah ke food processor. Nyalakan mesinnya kemudian dihaluskan
- Masukkan tepung terigu, telur, gula halus, vanilla dan kacang yang sudah dihaluskan tadi ke dalam sebuah wadah. Aduk semuanya hingga merata
- Masukkan lelehan margarin, lalu diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata
- Lapisi wadah adonan tadi dengan plastik warp. Kemudian masukkan ke kulkas, diamkan hingga sekitar satu jam. Jika sudah keluarkan dari kulkas dan diamkan di suhu ruangan agar lebih lunak
- Siapkan oven dengan panas suhu 160 celcius. Siapkan juga loyang dan oleskan dengan margarin tipis-tipis
- Siapkan dua lembar plastik dengan ukuran lebih 1 centimeter. Gilas adonan kue di antara dua lembar plastik itu
- Pilih cetakan dan cetak adonan sesuai pilihan, kemudian diletakkan di loyang
- Oleskan telur dan susu cair yang telah dicampur
- Masukkan adonan ke dalam oven serta panggang hingga berwarna kuning kecoklatan sekitar 25 menit. Jika matang keluarkan dan tiriskan sejenak
- Masukkan ke dalam toples, kue siap dinikmati
Nah, itu tadi resep kue kacang lembut dan renyah. Jika tertarik, silahkan mencoba di rumah ya. Semoga bermanfaat.
Kontributor : Muhammad Aris Munandar
