SuaraBali.id - Hari raya Idulfitri tahun ini dipastikan tak jauh berbeda dengan tahun lalu. Wabah Covid-19 membuat orang-orang tidak bisa berkumpul bersama keluarga.
Namun, meski tak bersama keluarga besar, anda tetap bisa menyambut hari kemenangan dengan berbagai menu khas lebaran untuk mengobati rasa rindu.
Tidak hanya opor ayam, ketupat paling enak ditemani dengan rendang atau semur daging. Semur daging jadi salah satu pilihan yang lebih aman karena tak mengandung santan dibanding rendang.
Semur daging ala Betawi bisa jadi pilihan nikmat di hari Lebaran. Rasanya yang sarat bumbu dan juga kecap pekat yang manis gurih pasti membuat menu Lebaran Anda jadi makin mantap.
Baca Juga:Identik dengan Perayaan Idulfitri di Indonesia, Ini 7 Fakta Menarik Ketupat
Berikut resep semur daging Betawi untuk Anda.
Bahan:
1 kg daging, potong dadu ukuran sedang
2 ruas jari jahe geprek
1 ruas jari lengkuas geprek
3 lbr daun salam
1 buah sereh ikat lalu geprek
5 buah potong cengkih
1 ruas jari kayu manis
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung putih
1/2 sdt merica
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar
seujung sendok teh jinten
Baca Juga:Lebaran Tetap Aman selama Pandemi, WHO Bagikan Panduan Berikut
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus. Tambahkan bumbu geprek, salam, dan cengkih, kayumanis. Tumis sampai harum.
2. Masukkan daging. Tumis sebentar sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, aduk rata biarkan terkaramelisasi sebentar.
4. Tambahkan air, aduk sesekali dan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
5. Masak sampai air agak menyusut. Angkat, sajikan bersama taburan bawang goreng.
Sajikan menu Lebaran dari resep semur daging yang istimewa ini. Selamat mencoba.
