SuaraBali.id - Sambal kecombrang adalah salah satu ikon kuliner Nusantara, khususnya di Bali. Rasa pedas, segar, dan aroma khas kecombrang membuat sambal ini begitu digemari.
Di Bali, kecombrang juga disebut kecicang atau bunga bongkot.
Kecombrang sendiri adalah bunga dari tanaman dengan nama ilmiah Etlingera elatior, yang memiliki aroma harum dan rasa sedikit asam. Mari kita simak resep sambal kecombrang khas Bali yang autentik berikut ini:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Dugaan Prostitusi Sesama Jenis Berkedok Spa, Pink Palace Dipasangi Garis Polisi
10 buah kecombrang, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris serong
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
5 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
Terasi bakar secukupnya
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Air jeruk limau secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masukkan Cabai: Masukkan terasi bakar yang sudah dihaluskan, cabai rawit, dan cabai merah, tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan Kecombrang: Masukkan irisan kecombrang, aduk rata.
Baca Juga: Warga India Jadi Korban Jambret di Kuta, Kalung Emas Puluhan Juta Ditarik Paksa
Bumbui: Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk limau secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Angkat dan Sajikan: Angkat sambal dari api dan sajikan selagi hangat.
Berita Terkait
-
Jokowi Direncanakan Akan Datang ke Bali Demi Kampanyekan Mulia-PAS, Megawati Tidak
-
Buntut 'Jalan-Jalan ke Bali', Pengamat Sarankan Pj Bupati Ganti Kadinsos Jika Tak Ingin Kepercayaan Masyarakat Hilang
-
Polisi Ungkap Lab Narkoba Hasis di Vila Uluwatu Bali Hasilkan Duit Rp 1,5 Triliun Dalam 2 Bulan
-
Polemik Kunjungan Dinas Sosial Kabupaten Bogor ke Bali, Boros atau Kebutuhan?
-
Tak Pakai Baju Nyelonong ke Rumah Warga, Pria Australia di Bali Diduga Mabuk Mushroom
Terpopuler
- Kejanggalan LHKPN Andika Perkasa: Harta Tembus Rp198 M, Harga Rumah di Amerika Disebut Tak Masuk Akal
- Marc Klok: Jika Timnas Indonesia Kalah yang Disalahkan Pasti...
- Dicoret Shin Tae-yong 2 Kali dari Timnas Indonesia, Eliano Reijnders: Sebenarnya Saya...
- Elkan Baggott: Hanya Ada Satu Keputusan yang Akan Terjadi
- Niat Pamer Skill, Pratama Arhan Diejek: Kalau Ada Pelatih Baru, Lu Nggak Dipakai Han
Pilihan
-
Aliansi Mahasiswa Paser Desak Usut Percobaan Pembunuhan dan Stop Hauling Batu Bara
-
Bimtek Rp 162 Miliar, Akmal Malik Minta Pengawasan DPRD Terkait Anggaran di Bontang
-
Satu Orang Tarik Pinjaman Rp330 Miliar dengan 279 KTP di Pinjol KoinWorks
-
Naik Tinggi Lagi, Harga Emas Antam Tembus Rp 1,5 Juta/Gram
-
17 Gol Marselino Ferdinan: Kaki Kanan dan Kiri Gacor, Minus Sundulan
Terkini
-
BRI Raih Best API Initiative untuk Komitmen Hadirkan Solusi Perbankan Digital yang Inovatif dan Aman
-
NTB Uji Coba Makan Siang Gratis Untuk Murid SD, Seperti Ini Menunya
-
Visi Misi Cagub Bali Saat Debat Dinilai 'Daur Ulang', Frontier : Tak Ada Gagasan Baru
-
Bisnis Prostitusi Berkedok Spa Sampai ke Karangasem, Pekerjanya Bisa Hanya Dapat Rp 100 Ribu
-
Pria Italia Mendadak Jatuh di Restoran Dan Meninggal Dunia, Ngaku Sempat Terkena Sinar Matahari