SuaraBali.id - Sambal kecombrang adalah salah satu ikon kuliner Nusantara, khususnya di Bali. Rasa pedas, segar, dan aroma khas kecombrang membuat sambal ini begitu digemari.
Di Bali, kecombrang juga disebut kecicang atau bunga bongkot.
Kecombrang sendiri adalah bunga dari tanaman dengan nama ilmiah Etlingera elatior, yang memiliki aroma harum dan rasa sedikit asam. Mari kita simak resep sambal kecombrang khas Bali yang autentik berikut ini:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Dugaan Prostitusi Sesama Jenis Berkedok Spa, Pink Palace Dipasangi Garis Polisi
10 buah kecombrang, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris serong
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
5 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
Terasi bakar secukupnya
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Air jeruk limau secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masukkan Cabai: Masukkan terasi bakar yang sudah dihaluskan, cabai rawit, dan cabai merah, tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan Kecombrang: Masukkan irisan kecombrang, aduk rata.
Baca Juga: Warga India Jadi Korban Jambret di Kuta, Kalung Emas Puluhan Juta Ditarik Paksa
Bumbui: Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk limau secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Angkat dan Sajikan: Angkat sambal dari api dan sajikan selagi hangat.
Berita Terkait
-
Tegas! Goenawan Mohamad Wanti-wanti Prabowo: Jangan jadikan Bali Seperti Singapura atau Hong Kong!
-
Nikmati Keindahan Bali dengan Makan Malam Bergaya di Taittinger Champagne Dinner
-
Perjalanan Karier Syakir Sulaiman, Eks Timnas yang Diciduk Gegara Narkoba
-
BRI Liga 1: Bekuk Bali United, Strategi Khusus PSBS Biak Diungkap Pelatih
-
Bali Jadi New Singapore Dan New Hong Kong Jadi Ramai, Sekjen Gerindra Klarifikasi Ucapan Prabowo
Terpopuler
- Respons Sule Lihat Penampilan Baru Nathalie Tuai Pujian, Baim Wong Diminta Belajar
- Berkaca dari Shahnaz Haque, Berapa Biaya Kuliah S1 Kedokteran Universitas Indonesia?
- Pandji Pragiwaksono Ngakak Denny Sumargo Sebut 'Siri na Pace': Bayangin...
- Beda Penampilan Aurel Hermansyah dan Aaliyah Massaid di Ultah Ashanty, Mama Nur Bak Gadis Turki
- Jadi Anggota DPRD, Segini Harta Kekayaan Nisya Ahmad yang Tak Ada Seperempatnya dari Raffi Ahmad
Pilihan
-
Freeport Suplai Emas ke Antam, Erick Thohir Sebut Negara Hemat Rp200 Triliun
-
6 Rekomendasi HP Murah Rp 1 Jutaan Memori 256 GB, Terbaik November 2024
-
Neta Hentikan Produksi Mobil Listrik Akibat Penjualan Anjlok
-
Saldo Pelaku UMKM dari QRIS Nggak Bisa Cair, Begini Respon Menteri UMKM
-
Tiket Kereta Api untuk Libur Nataru Mulai Bisa Dipesan Hari Ini
Terkini
-
Turis Asal Arab Saudi Ditemukan Tak Bernyawa di Hotel Kawasan Legian
-
Bule Rusia Overstay di Bali Berdalih Tak Tahu Aturan Dan Paspornya Terselip
-
Mayat Bersimbah Darah Dengan Leher Tergorok di Taman Pancing Diduga Korban Pembunuhan
-
TPA Sarbagita Bali Rawan Longsor Saat Hujan, DLHK Kerahkan Alat Berat
-
El Nino Picu Gelombang Tinggi di Bali, BMKG Beri Peringatan Dini Pelayaran