Sensasi Pedas Segar! Resep Rujak Kuah Pindang Khas Bali

SuaraBali.id - Rujak kuah pindang adalah salah satu kuliner khas di Bali yang juga digemari banyak orang. Rujak Kuah pindang sendiri banyak dijual di warung-warung kecil di Bali.

Dengan harga yang relatif murah, rujak kuah pindang biasanya cocok untuk menjadi hidangan penutup atau sajian saat nongkrong. Hidangan berisi buah-buahan ini pun sangat menyehatkan.

Namun terkadang, orang Bali kerap membuat rasanya sangat pedas.

Resep Rujak Kuah Pindang

Baca Juga: Status Pemilik Gudang Elpiji yang Kebakaran Dipertanyakan, Bagaimana Tanggung Jawabnya?

Bahan-bahan:

Kuah Pindang:
* 1 kg ikan pindang (tongkol, kembung, kakap merah)
* 1 liter air
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir

Rujak:
* 1 buah mangga muda, potong korek api
* 1 buah bengkuang, potong korek api
* 1 buah kedondong, potong korek api
* 1 buah nanas, potong korek api
* 1 buah pepaya muda, potong korek api
* 1 buah timun, potong korek api
* 1/2 buah mentimun, potong korek api

Bumbu Rujak:
* 150 gr gula merah, sisir
* 150 ml air
* 100 ml asam jawa
* 15 buah cabai rawit, haluskan
* 1 sdm terasi goreng, haluskan
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Baca Juga: Bali United Siap Gunakan Pemain Muda di Piala Presiden 2024?

Kuah Pindang:
1. Cuci ikan pindang, lalu masukkan ke dalam panci berisi air.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Didihkan.
3. Kecilkan api dan biarkan ikan matang selama kurang lebih 15 menit.
4. Saring kuah pindang, sisihkan.