SuaraBali.id - Rujak kuah pindang adalah salah satu kuliner khas di Bali yang juga digemari banyak orang. Rujak Kuah pindang sendiri banyak dijual di warung-warung kecil di Bali.
Dengan harga yang relatif murah, rujak kuah pindang biasanya cocok untuk menjadi hidangan penutup atau sajian saat nongkrong. Hidangan berisi buah-buahan ini pun sangat menyehatkan.
Namun terkadang, orang Bali kerap membuat rasanya sangat pedas.
Resep Rujak Kuah Pindang
Baca Juga: Status Pemilik Gudang Elpiji yang Kebakaran Dipertanyakan, Bagaimana Tanggung Jawabnya?
Bahan-bahan:
Kuah Pindang:
* 1 kg ikan pindang (tongkol, kembung, kakap merah)
* 1 liter air
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
Rujak:
* 1 buah mangga muda, potong korek api
* 1 buah bengkuang, potong korek api
* 1 buah kedondong, potong korek api
* 1 buah nanas, potong korek api
* 1 buah pepaya muda, potong korek api
* 1 buah timun, potong korek api
* 1/2 buah mentimun, potong korek api
Bumbu Rujak:
* 150 gr gula merah, sisir
* 150 ml air
* 100 ml asam jawa
* 15 buah cabai rawit, haluskan
* 1 sdm terasi goreng, haluskan
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
Baca Juga: Bali United Siap Gunakan Pemain Muda di Piala Presiden 2024?
Kuah Pindang:
1. Cuci ikan pindang, lalu masukkan ke dalam panci berisi air.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Didihkan.
3. Kecilkan api dan biarkan ikan matang selama kurang lebih 15 menit.
4. Saring kuah pindang, sisihkan.
Rujak:
1. Rendam mangga muda, bengkuang, kedondong, nanas, pepaya muda, timun, dan mentimun dalam air es selama 10-15 menit.
2. Tiriskan dan tempatkan dalam wadah.
Bumbu Rujak:
1. Rebus gula merah dan air hingga larut.
2. Tambahkan asam jawa, cabai rawit, terasi, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Angkat dan biarkan bumbu agak dingin.
Penyajian:
1. Siramkan bumbu rujak ke atas sayuran yang sudah direndam.
2. Sajikan dengan kuah pindang di sampingnya.
Berita Terkait
-
Tegas! Goenawan Mohamad Wanti-wanti Prabowo: Jangan jadikan Bali Seperti Singapura atau Hong Kong!
-
Nikmati Keindahan Bali dengan Makan Malam Bergaya di Taittinger Champagne Dinner
-
Perjalanan Karier Syakir Sulaiman, Eks Timnas yang Diciduk Gegara Narkoba
-
BRI Liga 1: Bekuk Bali United, Strategi Khusus PSBS Biak Diungkap Pelatih
-
Kuliner Indonesia Makin Hits, Inilah 5 Tren Inovatif yang Wajib Dicoba
Terpopuler
- Respons Sule Lihat Penampilan Baru Nathalie Tuai Pujian, Baim Wong Diminta Belajar
- Berkaca dari Shahnaz Haque, Berapa Biaya Kuliah S1 Kedokteran Universitas Indonesia?
- Pandji Pragiwaksono Ngakak Denny Sumargo Sebut 'Siri na Pace': Bayangin...
- Beda Penampilan Aurel Hermansyah dan Aaliyah Massaid di Ultah Ashanty, Mama Nur Bak Gadis Turki
- Jadi Anggota DPRD, Segini Harta Kekayaan Nisya Ahmad yang Tak Ada Seperempatnya dari Raffi Ahmad
Pilihan
-
Freeport Suplai Emas ke Antam, Erick Thohir Sebut Negara Hemat Rp200 Triliun
-
6 Rekomendasi HP Murah Rp 1 Jutaan Memori 256 GB, Terbaik November 2024
-
Neta Hentikan Produksi Mobil Listrik Akibat Penjualan Anjlok
-
Saldo Pelaku UMKM dari QRIS Nggak Bisa Cair, Begini Respon Menteri UMKM
-
Tiket Kereta Api untuk Libur Nataru Mulai Bisa Dipesan Hari Ini
Terkini
-
Turis Asal Arab Saudi Ditemukan Tak Bernyawa di Hotel Kawasan Legian
-
Bule Rusia Overstay di Bali Berdalih Tak Tahu Aturan Dan Paspornya Terselip
-
Mayat Bersimbah Darah Dengan Leher Tergorok di Taman Pancing Diduga Korban Pembunuhan
-
TPA Sarbagita Bali Rawan Longsor Saat Hujan, DLHK Kerahkan Alat Berat
-
El Nino Picu Gelombang Tinggi di Bali, BMKG Beri Peringatan Dini Pelayaran