SuaraBali.id - Rujak kuah pindang adalah salah satu kuliner khas di Bali yang juga digemari banyak orang. Rujak Kuah pindang sendiri banyak dijual di warung-warung kecil di Bali.
Dengan harga yang relatif murah, rujak kuah pindang biasanya cocok untuk menjadi hidangan penutup atau sajian saat nongkrong. Hidangan berisi buah-buahan ini pun sangat menyehatkan.
Namun terkadang, orang Bali kerap membuat rasanya sangat pedas.
Resep Rujak Kuah Pindang
Baca Juga: Status Pemilik Gudang Elpiji yang Kebakaran Dipertanyakan, Bagaimana Tanggung Jawabnya?
Bahan-bahan:
Kuah Pindang:
* 1 kg ikan pindang (tongkol, kembung, kakap merah)
* 1 liter air
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
Rujak:
* 1 buah mangga muda, potong korek api
* 1 buah bengkuang, potong korek api
* 1 buah kedondong, potong korek api
* 1 buah nanas, potong korek api
* 1 buah pepaya muda, potong korek api
* 1 buah timun, potong korek api
* 1/2 buah mentimun, potong korek api
Bumbu Rujak:
* 150 gr gula merah, sisir
* 150 ml air
* 100 ml asam jawa
* 15 buah cabai rawit, haluskan
* 1 sdm terasi goreng, haluskan
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
Baca Juga: Bali United Siap Gunakan Pemain Muda di Piala Presiden 2024?
Kuah Pindang:
1. Cuci ikan pindang, lalu masukkan ke dalam panci berisi air.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Didihkan.
3. Kecilkan api dan biarkan ikan matang selama kurang lebih 15 menit.
4. Saring kuah pindang, sisihkan.
Rujak:
1. Rendam mangga muda, bengkuang, kedondong, nanas, pepaya muda, timun, dan mentimun dalam air es selama 10-15 menit.
2. Tiriskan dan tempatkan dalam wadah.
Bumbu Rujak:
1. Rebus gula merah dan air hingga larut.
2. Tambahkan asam jawa, cabai rawit, terasi, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Angkat dan biarkan bumbu agak dingin.
Penyajian:
1. Siramkan bumbu rujak ke atas sayuran yang sudah direndam.
2. Sajikan dengan kuah pindang di sampingnya.
Berita Terkait
-
Pedasnya Nendang, Icip Kuliner Cabe Ijo yang Bikin Ketagihan di Kota Jambi
-
Warung Bang Gino, Jawaranya Seblak di Kota Jambi
-
Super Lengkap, Menjajal Menu di Angkasa Kopi Tiam Kota Jambi
-
Usai Terpidana Mati Mary Jane, 5 Napi Anggota 'Bali Nine' Dipertimbangkan untuk Dipindahkan ke Australia
-
Konsep Pidana di Indonesia Berubah Jadi Alasan 5 Anggota Bali Nine Akan Dipulangkan
Terpopuler
- Raffi Ahmad Ungkap Tragedi yang Dialami Ariel NOAH, Warganet: Masih dalam Lindungan Allah
- Eliano Reijnders Ungkap Rencana Masa Depannya, Berniat Susul Tijjani Reijnders
- Seharga Raize tapi Mesin Sekelas Innova: Yuk Simak Pesona Toyota Frontlander
- Crazy Rich Kalimantan, Begini Mewah dan Mahalnya Kado Istri Haji Isam untuk Ulang Tahun Azura
- Bayern Munchen Pampang Foto Nathan Tjoe-A-On, Pindah ke Bundesliga Jerman?
Pilihan
-
Viral Pertamax Dituding Jadi Biang Rusaknya Fuel Pump Mobil, ITB Sampai Dipanggil
-
MR.DIY Mau Melantai Bursa di BEI, Ini Harga Saham dan Jadwal IPO
-
Diskusi OIKN dan BPK RI: Pembangunan IKN Harus Berlanjut dengan Tata Kelola yang Baik
-
1.266 Personel Diterjunkan, Polres Bontang Pastikan Keamanan di 277 TPS
-
Masa Tenang, Tim Gabungan Samarinda Fokus Bersihkan Alat Peraga Kampanye
Terkini
-
Kisah Pilu Petrus Saksikan Erupsi Gunung Lewotobi Laki-laki Menghantam Rumahnya
-
Setelah Tahu Akan Dipindahkan ke Australia, Ini Respons Scott Rush Bali Nine
-
DPRD Pilih Alphard Baru Ketimbang Mobil Listrik Karena Fasilitas di Bali Belum Memadai
-
Hujan Berpotensi Menurunkan Keinginan Warga Untuk Mencoblos ke TPS
-
Waspadai Fenomena Cold Surge yang Memicu Gelombang Tinggi di Laut Pada Periode Nataru