SuaraBali.id - Masakan khas saat Hari Raya Idul Fitri adalah Menu Opor Ayam Kuning. Banyak orang yang menjadikan opor ayam ini sebagai menu spesial saat lebaran.
Menurut sejarawan, menu opor ayam ini masuk ke Indonesia dipengaruhi oleh akulturasi dari Arab dan India.
Sementara itu, orang Indonesia memodifikasi masakan India dan Arab menjadi menu tradisi lebaran berupa opor ayam.
India memiliki menu khas bernama kari. Arab memiliki menu khas yang dikenal dengan gulai.
Semula, opor dikenal di Jawa menggunakan bebek dan daging sapi.
Bumbumnya, menggunakan kunyit agar menyerap bau amis dari bebek dan sapi. Kemudian masakan ini diolah lagi menjadi daging ayam lauknya.
Makna tersembunyi dari sebuah menu lebaran Opor Ayam ini adalah dari kuah santannya.
Dalam Bahasa Jawa, Santan adalah Santen yang berarti pengaputen alias memohon maaf.
Resep Opor Ayam Kuning Istimewa
Baca Juga: Asal Usul Desa Keramas Bali, Desa yang Dipenuhi Cahaya Keemasan
Bahan-Bahan:
- Ayam 500 gr
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang (memarkan)
- Lengkuas 2 cm (memarkan)
- Daun jeruk 2 lembar
Berita Terkait
Terpopuler
- 5 Mobil Toyota Bekas yang Mesinnya Bandel untuk Pemakaian Jangka Panjang
- Pajak Rp500 Ribuan, Tinggal Segini Harga Wuling Binguo Bekas
- 9 Sepatu Adidas yang Diskon di Foot Locker, Harga Turun Hingga 60 Persen
- 10 Promo Sepatu Nike, Adidas, New Balance, Puma, dan Asics di Foot Locker: Diskon hingga 65 Persen
- 5 Rekomendasi Sepatu Lari Kanky Murah tapi Berkualitas untuk Easy Run dan Aktivitas Harian
Pilihan
-
Petani Tembakau dan Rokok Lintingan: Siasat Bertahan di Tengah Macetnya Serapan Pabrik
-
Bos Bursa Mau Diganti, Purbaya: Tangkap Pelaku Goreng Saham, Nanti Saya Kasih Insentif!
-
Omon-omon Purbaya di BEI: IHSG Sentuh 10.000 Tahun Ini Bukan Mustahil!
-
Wajah Suram Kripto Awal 2026: Bitcoin Terjebak di Bawah $100.000 Akibat Aksi Jual Masif
-
Tahun Baru, Tarif Baru: Tol Bandara Soekarno-Hatta Naik Mulai 5 Januari 2026