SuaraBali.id - Makanan tradisional khas Bali memang tak bisa diragukan lagi soal rasanya. Pasalnya, dalam mengolah bumbunya menggunakan rempah-rempah khas Bali.
Seperti Tipat Cantok, dari namanya saja sudah pasti membuat kalian penasaran kan?
Tipat Cantok merupakan makanan Khas Bali khususnya dari Desa Ungasan, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung.
Makanan ini adalah olahan yang dibuat dengan ketupat dan diaduk bersama bumbu kacang. Sekilas dilihat dari namanya, ‘Tipat’ yang berarti ‘Ketupat’ dan ‘Cantok’ yang berarti diulek atau diaduk.
Baca Juga:Menjelang Musim Hujan, Warga Bali Diperingatkan Jangan Sampai Buang Sampah ke Sungai
Jadi Tipat Cantok ini adalah ketupat yang dicampur dengan berbagai olahan sayur, kemudian disiram dengan bumbu kacang nikmatnya.
Jika dibayangkan memang seperti makanan gado-gado dan semacamnya. Bisa dibilang Tipat Cantok ini adalah gado-gadonya Bali.
Namun jika dilihat dari segi rasanya, Tipat Cantok berbeda jauh dengan gado-gado. Cara pengemasannya ketupatnya juga berbeda, Tipat Cantok menggunakan janur dan bukan dari daun pisang seperti lontong.
Sementara itu, bumbu Tipat Cantok juga sangat sederhana, hanya dengan kacang tanah, gula merah, bawang putih, cabai, garam, kencur dan jeruk limau.
Untuk campuran ketupatnya berupa sayuran seperti kacang panjang, tauge hingga kangkung. Buat kalian yang hobi makan sayur, sepertinya wajib Cobain menu yang satu ini!
Baca Juga:Sejarah Topeng Bali, Dari Seni Hingga Jadi Bagian Upacara Adat
Meskipun tergolong makanan tradisional lantaran jauh dari kata ‘camilan milenial’, namun Tipat Cantok ini sangat mudah ditemui.
Banyak sekali warung-warung di Bali, khususnya di Kota Denpasar yang menjual makanan khas Bali Tipat Cantok ini.
Kontributor: Kanita Auliyana Lestari
