SuaraBali.id - Menu berbuka puasa tentunya selalu yang manis-manis, Namun ada satu menu yang khas dan selalu disajikan di bulan Ramadhan.
Menu tersebut adalah kolak pisang. Legitnya pisang ditambah segar dan harumnya kuah santan akan melegakan tenggorokan setelah seharian beribadah puasa menahan haus dan lapar.
Bila biasanya kolak pisang hanya direbus, ada alternatif lain agar rasa pisang semakin khas yaitu dengan dibakar. Sebelum direbus, pisangnya terlebih dahulu dibakar di atas Teflon atau bara api.
Hal tersebut membuat rasanya lebih manis dan sedikit aroma asap.
Sedangkan sebagai pelengkap kolak pisang ini bisa ditambahkan kolang-kaling dan potongan nangka.
Resep Kolak Pisang Bakar Untuk Takjil Buka Puasa
- Bahan 5 buah pisang raja (bisa diganti pisang kepok)
- 100 gram kolang-kaling, potong-potong
- 5 buah mata nangka, potong-potong
- 250 gram gula merah sisir
- 200 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan 1/2 sdt garam
Cara membuat Kolak Pisang Bakar Untuk Takjil Buka Puasa
1. Bakar pisang di atas bara api atau teflon sambil dibolak-balik hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus air dan gula merah hingga larut. Masukkan santan, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan kolang-kaling, aduk rata.
3. Masukkan pisang, masak hingga mendidih lalu masukkan nangka. Aduk, masak sebentar. Angkat dan sajikan.
