SuaraBali.id - Kue pancong merupakan kue khas dari Betawi, daerah asal dari kue ini adalah Jakarta. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, garam, gula pasir, dan kelapa parut. Untuk bentuknya, kue ini mirip dengan kue ragi, akan tetapi kue pancong ini memiliki rasa yang lebih gurih dan asin.
Cara membuat kue ini pun terbilang mudah. Ingin tahu cara membuatnya?
Simak ulasan berikut ini, sebagaimana dilansir SuaraBali.id dari video YouTube chanel Rifky Muhamad, yang mengunggah videonya pada Kamis (7/1/2021), adapun bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Bahan:
Baca Juga:Resep Hidup Bahagia Menurut Islam, Harta Bukan Nomor 1
- Terigu sebanyak 1 kilo gram
- Gula pasir sebanayk 600 gram
- Telur sebanyak 3 butir
- Margarin sebanyak 100 gram
- Vanillie sebanyak 3 sachet
- Soda kue sebanyak 1 sendok teh
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Air sebanyak 600 mili liter
Cara membuatnya:
- Pertama masukkan gula ke dalam sebuah wadah yang akan digunakan untuk mengaduk semua bahan.
- Lalu masukkan telur, vanillie, mentega, garam, dan soda kue ke dalam wadah yang tadi sudah terisi gula.
- Setelah itu mixer bahan-bahan yang sudah disatukan tersebut hingga tercampur rata. Pastikan bahannya sudah berwarna agak keputih-putihan, serta gula yang dicampur sudah halus. Biasanya membutuhkan waktu dari 20 hingga 30 menit.
- Kemudian tambahkan air, lalu mixer sebentar hingga berbusa. Lalu masukkan terigu ke dalam adonan.
- Mixer lagi dengan pelan-pelan hingga semua bahan tercampur rata. Usahakan bahan sudah terlihat halus.
- Agar kue pancong bisa mengembang sempurna, diamkan adonan selama 3 hingga 6 jam.
- Panaskan cetakan kue pancong, setelah dirasa sudah panas, olesi cetakan dengan margarin.
- Setelah itu masukkan adonan ke dalam cetakan, tunggu hingga matang.
- Sajikan.
Tips dan Trik dalam pembuatan kue pancong:
- Untuk mengangkat kue pancong, disarankan untuk menggunakan alat bantu atau spatula khusus untuk membuat kue pancong atau spatula yang berbentuk seperti garpu.
- Untuk membuat pancong matang disarankan untuk tidak membuka tutup cetakan terlalu sering agar hasil pancong matang nya lebih mengembang.
- Agar pancong matang mengembang dengan sempurna adonan bisa di diamkan dahulu beberapa jam.
- Disarankan memakai dudukan kompor agar cetakan tidak goyang.
Demikianlah resep kue pancong yang bisa dibuat sendiri di rumah. Sangat mudah kan? Selamat mencoba.
Kontributor : Agung Kurniawan
Baca Juga:Resep Tahu Gejrot ala Abang-Abang, Bikin Sendiri di Rumah Rasanya Tak Kalah Mantap
