SuaraBali.id - Es Pisang Ijo merupakan makanan yang identik dengan Kota Makassar. Selain rasanya yang enak, keberadaan pisang sebagai bahan utama juga bagus untuk kesehatan. Berikut ini resep es pisang ijo yang bisa dicoba di rumah.
Bila membahas tentang asal usul es pisang ijo, hingga kini belum ada penelusuran khusus yang menguak tentang sajian ini.
Banyak orang meyakini bahwa es pisang ijo sebenarnya berasal dari Jawa, yang dipopulerkan para perantau di Sulawesi Selatan.
Keyakinan itu didasari atas nama "Ijo". Ijo dalam bahasa Jawa berarti warna hijau.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang Panggang Lembut dan Empuk, Cocok untuk Sajian Keluarga
Dalam sajiannya, pisang yang dikukus dilapisi kulit yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu, garam, santan dan gula pasir. Kulitnya berwarna hijau.
Namun, di Makassar ada juga cerita lain tentang es pisang ijo. Ijo dalam nama ini bukanlah sebuah warna namun merupakan nama seseorang.
Tak diketahui versi mana yang merupakan fakta asal usul Es Pisang Ijo.
Namun yang pasti, Es Pisang Ijo sangat disukai, tanpa peduli asal usulnya.
Cita rasa yang dihadirkan dari pisang, bubur sumsum dan kuah santannya sangat menggugah selera.
Baca Juga:10 Manfaat Pisang, Tak Hanya Sumber Energi Tapi Baik untuk Ginjal
Es Pisang Ijo kini mudah ditemui di seluruh wilayah Indonesia. Pedagang Es Pisang Ijo akan semakin ramai ketika bulan Ramadan.
