Takjil Unik Khas Bali: Bubur Injin Kudapan Lezat Cocok untuk Buka Puasa

Cara Membuat:

1. Cuci ketan hitam hingga air bilasan menjadi bening.

2. Rendam ketan hitam agar butiran lebih cepat empuk (minimal 1 jam).

3. Serut halus gula merah.

4. Masukkan ketan hitam dan ketan putih jika digunakan ke dalam panci bersama air dan daun pandan.

5. Rebus dengan api kecil sambil diaduk sesekali.

6. Setelah ketan mulai mengembang dan berubah menjadi bubur, tambahkan gula merah dan gula pasir.

7. Aduk bubur hingga gula larut dan warna bubur menjadi pekat.

8. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa lalu masak hingga bubur mencapai kekentalan yang diinginkan.

Baca Juga: Manis, Pedas, Gurih! 5 Ide Menu Buka Puasa dari Bali Ini Siap Guncang Lidah Anda

9. Untuk kuah santan, panaskan santan bersama sedikit garam dan daun pandan.

10. Aduk tanpa henti agar santan tidak pecah.

11. Sajikan bubur Injin panas dan siram dengan santan sebagai pelengkap.

Nah, itu tadi cara membuat Bubur Injin Khas Bali, cukup mudah bukan? Bubur Injin ini sangat direkomendasikan tersaji dalam keadaan hangat, agar rasanya semakin maknyus.

Selamat Mencoba!

Kontributor : Kanita