Resep Plecing Ayam Bumbu Bali, Begini Cara Membuatnya

SuaraBali.id - Kuliner andalan khas Bali tak hanya ayam betutu, babi guling dan sate plecing saja, namun ada juga plecing ayam.

Makanan ini berbahan dasar dari daging ayam, dan biasanya orang-orang menggunakan daging ayam bagian dadanya.

Kira-kira bagaimana ya cara membuatnya?

Bahan-bahan:

Baca Juga: Cara Membuat Siobak Babi Singaraja, Kuliner Khas Bali yang Banyak Digemari

- Daging Ayam ½ kg (Dada)
- Gula Merah
- Jeruk sambal
- Garam
- Gula pasir
- Penyedap Rasa

Bumbu Halus:

- Cabe Merah 4 buah
- Cabe keriting 4 buah
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 4 buah
- Tomat 1 buah
- Terasi

Cara Membuat:

1.Potong ayam sesuai dengan selera.

Baca Juga: Karya Seni Disabilitas di Graha Nawasena Denpasar Mulai Kuliner Hingga Lukisan

2.Cuci ayam dan ungkep sampai matang.

3.Panaskan minyak dan goreng ayam setengah kering.

4.Geprek ayam di atas cobek agar lebih empuk.

5.Suir ayam (jangan terlalu tipis) agar tidak hancur, kemudian aduk dengan bumbu.

6.Rebus cabe merah, cabe keriting, tomat, bawang merah, bawang putih.

7.Tiriskan bahan yang direbus, dan blender.

8.Tambahkan terasi dan blender lagi sampai halus.

9.Masukkan suwiran ayam dan aduk hingga merata.

10.Tuangkan bumbu halus ke penggorengan, tambahkan minyak goreng dan daun jeruk serta air.

11.Sangrai bumbu hingga harum, lalu masukkan gula merah.

12.Tambahkan garam halus, penyedap rasa dan gula pasir.

13.Peras jeruk sambel dan masukkan potongan jeruk yang sudah diperas untuk menambah aroma sedap.

Kontributor : Kanita