SuaraBali.id - Siobak Babi, merupakan akulturasi dari budaya Tionghoa dengan Bali. Makanan khas Bali ini juga cukup terkenal di Singaraja. Siobak ini berbahan dasar daging babi, hampir semua bagian tubuh babi dapat diolah menjadi kuliner ini.
Tak perlu jauh-jauh harus pergi ke Bali, kalian para pecinta daging Babi bisa mengolahnya sendiri di dapur kalian.
Bagaimana cara membuatnya? Simak resep berikut ini:
Siobak Babi
Baca Juga: Resep Tum Ayam Khas Bali, Makanan Tradisional Berdaun Pisang
Bahan-bahan:
- Bawang putih 4 siung
- Bubuk Ngohiong 1 sdt
- Cabai bubuk 1 sdm
- Garam 1 sdt
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Bali Hari Ini: Berawan Sepanjang Hari
- Cuka (untuk olesan)
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam 1 sdm
- Angciu 1 sdm
- Merica 1 sdt
- Daging Babi 1 kg (bagian perut)
Cara Membuat:
1. Tusuk kulit babi dengan garpu atau pisau jangan sampai terlalu dalam.
2. Oleskan perasan jeruk nipis, cabai bubuk, bawang bubuk, lada, angciu, bumbu ngohiong pada bagian daging.
3. Buat lubang sayatan pada bagian samping lalu masukan bawang putih agar wangi meresap.
4. Lap sampai kering bagian kulit, jangan ada bumbu atau air menempel.
5. Balurkan cuka dan tuang garam di atas permukaan kulit sampai semua tertutup garam.
6. Diamkan di kulkas seharian.
7. Panggang di oven dengan api 200 C selama 1 jam.
8. Setelah 1 jam buang garam di atas kulit sampai bersih lalu olesi cuka di atas kulit.
9. Panggang lagi dengan api 250 C selama 15 menit.
10. Setelah matang jika ada bagian kulit yang gosong kerok dengan pisau.
11. Diamkan 30 menit sampai agak dingin, dan potong potong sesuai selera.
12. Siobak siap dihidangkan!
Kontributor : Kanita
Berita Terkait
-
Sepak Terjang Syakir Sulaiman, Pemain Bali United di Tahun 2017 Kini Jadi Pengedar Narkoba
-
BRI Liga 1: Persib Minta Laga Lawan Bali United Ditunda, Ada Apa?
-
Tegas! Goenawan Mohamad Wanti-wanti Prabowo: Jangan jadikan Bali Seperti Singapura atau Hong Kong!
-
Nikmati Keindahan Bali dengan Makan Malam Bergaya di Taittinger Champagne Dinner
-
Perjalanan Karier Syakir Sulaiman, Eks Timnas yang Diciduk Gegara Narkoba
Terpopuler
- Mahfud MD Sebut Eks Menteri Wajib Diperiksa Kasus Judol Pegawai Komdigi, Budi Arie Bilang 'Jangan Kasih Kendor'
- Rocky Gerung Spill Dalang yang Bongkar Kasus Judi Online Pegawai Komdigi
- Kejanggalan Harta Kekayaan Uya Kuya di LHKPN KPK, Dulu Pernah Pamer Saldo Rekening
- Berani Sentil Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah, Segini Harta Kekayaan Melly Goeslaw
- Bak Gajah dan Semut, Beda Citra Tom Lembong vs Budi Arie Dikuliti Rocky Gerung
Pilihan
-
Pindad Segera Produksi Maung, Ini Komponen yang Diimpor dari Luar Negeri
-
Petinggi Lion Air Masuk, Bos Garuda Irfan Setiaputra Ungkap Nasibnya Pada 15 November 2024
-
Profil Sean Fetterlein Junior Kevin Diks Berdarah Indonesia-Malaysia, Ayah Petenis, Ibu Artis
-
Kritik Dinasti Politik Jadi Sorotan, Bawaslu Samarinda Periksa Akbar Terkait Tuduhan Kampanye Hitam
-
Bakal Dicopot dari Dirut Garuda, Irfan Setiaputra: Siapa yang Dirubah Engga Tahu!
Terkini
-
3 Maskapai Kembali Batalkan Penerbangan Karena Erupsi Gunung Lewotobi Laki-laki
-
Jelang Debat Kedua, TGB Sholat Jumat Bersama Zulkieflimansyah, Lawan Kakaknya di Pilgub NTB
-
BKSDA Minta Waspadai Kemunculan Ular Piton di Rumah Warga Saat Musim Hujan
-
Anomali Cuaca Ekstrem di Mataram Bisa Terjadi Sewaktu-waktu, Nelayan Diminta Waspada
-
Masyarakat Bali Diajak Periksa Bila Temukan Gejala TBC, Biaya Ditanggung BPJS Dan Global Fund