Resep Dan Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan Anti Bau Prengus

SuaraBali.id - Di momen Idul Adha biasanya masyarakat melakukan penyembelihan kambing. Daging kambing bisa dimasak menjadi sate kambing, gulai kambing bahkan tongseng kambing.

Untuk mengurangi kolesterol jahat, maka biasanya ada yang suka memasak tongseng kambing tanpa santan. Resep dan cara membuat tongseng kambing tanpa santan anti bau prengus bisa dilihat di sini.

Resep dan Cara membuat tongseng kambing tanpa santan, bebas bau prengus.

Bahan-bahan Tongseng Kambing Tanpa Santan

Bahan A

- 1kg daging kambing potong - potong

- 20 gr garam

Bahan B

- 150 gr bawang merah

Baca Juga: 20 Ucapan Selamat Idul Adha Lengkap, Bahasa Indonesia, Inggris, dan Arab Beserta Artinya

- 50 gr bawang putih

- 5 gr ketumbar

- 30 gr kemiri

- 30 gr jahe potong - potong

- 5 gr merica

- 10 gr kulit jeruk

- 20 gr asem kandis

Bahan C

- 4 lembar daun salam

- 50 gr lengkuas potong - potong

- 2 batang serai digeprek

- 4 lembar daun jeruk nipis

- 50 gr kunyit halus

Bahan D

- 10 gr penyedap

- 100 gr kecap manis

- 60 gr gula merah potong kecil - kecil

- 3,5 liter air

Bahan E

- 100 gr minyak

- 50 gr garam

Bahan F

- 300 gr kubis potong - potong

- 200 gr tomat potong - potong

- 50 gr daun bawang besar potong - potong

- 100 gr cabai rawit potong - potong

Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan.

1. Pertama campurkan bahan A, lalu aduk rata untuk mengurangi bau kambing. Kemudian sisihkan.

2. Blender atau haluskan semua bahan B, sisihkan.

3. Panaskan minyak dan garam (bahan E) sampai terlihat menguning.

4. Lalu masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan dan juga seluruh bahan C. Lalu tumis hingga harum.

5. Kemudian masukkan daging kambing, aduk rata.

6. Tambahkan penyedap rasa, kecap manis dan gula merah. Aduk rata.

7. Masukkan juga 3,5 liter air, lalu tutup dan masak selama 20 menit atau hingga daging empuk.

8. Bila daging kambing sudah empuk, masukkan seluruh bahan F. Masak hingga semua matang.

9. Sajikan bersama nasi hangat.