6 Makanan Khas Palembang Belum Banyak Diketahui Orang, Ada Godo-Godo, Apa Tuh?

SuaraBali.id - Membahas tentang makanan khas Palembang, hal pertama yang muncul di benakmu pasti adalah pempek. Namun, selain pempek masih banyak lagi makanan khas Palembang yang tak kalah lezatnya dari pempek.

Jika tahu, dijamin bikin kamu nagih, apa saja? Berikut ini adalah daftar beberapa makanan khas Palembang:

1. Pempek

Pempek sudah dikenal lama sebagai makanan khas dari Palembang. Pempek merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dicampur tepung kanji atau tepung sagu.

Baca Juga: Promosi Judi Online saat Live Facebook, DJ Cantik Ditangkap Polisi

Pempek memiliki beragam varian rasa dan ukuran dengan nama yang berbeda-beda juga. Ada pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek adaan, pempek kulit, pempek tunu, dan masih banyak lagi. Pempek dinikmati dengan cuko atau kuah pempek bersama dengan potongan timun tanpa biji.

Cita rasa cuko yang sedikit asam berpadu dengan gurihnya adonan pempek.

2. Burgo

Burgo digolongkan sebagai makanan kecil bukan makanan utama. Bahan utama burgo terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu tani, air kapur sirih, air dan sedikit garam.

Biasanya dalam kuah Burgo menggunakan santan dan ikan gabus apalagi ketika disajikan dengan kuah hangat, dan ditambah dengan bawang goreng serta sambal. Burgo sendiri memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.

Baca Juga: Soal Banjir Palembang, Ini Solusi Antisipasi versi Wawako

3. Tekwan

Tekwan sebenarnya merupakan singkatan dari "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia berarti "mengobrol dengan teman". Dinamakan demikian karena hidangan khas Palembang satu ini kerap dijumpai atau dimakan di saat santai dan sambil berbincang dengan teman.

Sekilas serupa dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu. Sedangkan kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas. Tekwan dalam penyajiannya dilengkapi dengan sohun, jamur kuping, serta irisan bengkoang dan ditaburi bawang goreng.

4. Sate Sapi Cucuk Manis

Meskipun namanya sama-sama sate, di Palembang ada sate khas daerah setempat yang namanya juga cukup unik yaitu sate sapi cucuk manis. Sate sapi cucuk manis dipercaya telah ada sejak masa Sriwijaya. Daging sate cucuk ini dipotong kecil-kecil dan ditusuk kemudian di panggang.

Bumbu yang digunakan juga berbeda dari bumbu sate pada umumnya yang menggunakan semangkok kecil sambal tauco, cuko, dan kuah pindang. Cuko tersebut kemudian akan disiram pada daging sate dalam piring kecil.

5. Gulo Puan

Dikenal sebagai kudapan bangsawan pada masanya, Gulo Puan merupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasar susu segar dari kerbau khas daerah Pampangan. Dalam bahasa daerah Sumatera Selatan, puan berarti susu.

Proses pembuatan Gulo Puan sendiri serupa dengan cara membuat kue karamel. Bedanya Gulo Puan menggunakan gula merah. Teksturnya lembut, berpasir, dengan warna kecoklatan. Rasanya juga manis gurih, perpaduan antara karamel dan keju.

6. Godo-Godo

Nah, makanan khas Palembang terakhir ditutup dengan hidangan ringan yang terbuat dari pisang yang dicampur dengan terigu dan daging buah kelapa yang telah diparut. Kamu juga bisa membuat godo-godo sendiri di rumah. Dengan menambahkan beragam varian rasa seperti vanilla atau keju.

Kontributor : Kiki Oktaliani