- Opor ayam adalah menu andalan Lebaran khas Jawa yang telah mendunia, sering disajikan bersama keluarga besar.
- Jawa Timur menawarkan Rawon kuah hitam kluwek, Ayam Lodho santan pedas, dan Lontong Kikil Surabaya.
- Jawa Tengah menyajikan Opor ayam historis, Gudeg nangka Yogyakarta, dan Gulai Kambing saat Idul Fitri.
Masakan ini berasal dari Kota Surabaya, yang terdiri dari lontong dengan kuah gurih berbahan dasar kikil sapi.
Kikil sendiri merupakan bagian kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal dan lembut setelah dimasak dalam waktu lama.
Rempah – rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam berpadu sempurna dengan kaldu sapi yang gurih, menciptakan rasa yang menggugah selera.
Khas Jawa Tengah
Baca Juga:Bosan Sama Nastar? 5 Kue Lebaran 'Anti-Mainstream' Ini Dijamin Jadi Favorit Gen Z
1. Opor Ayam Ketupat
Menu yang satu ini rasanya sudah sangat menempel dengan momen lebaran. Bahkan, menjadi menu yang wajib ada saat lebaran tiba. Menurut Sejarah, hidangan ini digunakan oleh Wali Songo sebagai cara untuk menyampaikan ajaran Islam melalui simbol – simbol yang berkaitan dengan makanan.
2. Gudeg
Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dengan bahan baku utamanya berasal dari Nangka muda yang dimasak dengan santan. Biasanya, gudeg disajikan dengan nasi, areh, ayam, telur, tahu dan sambal krecek.
Hidangan ini dimasak dalam waktu lama bersama daun jati, sehingga memiliki warna coklat yang khas. Menu khas Yogyakarta ini juga menjadi menu andalan saat lebaran.
Baca Juga:Berburu Tiket Mudik? Manfaatkan Diskon Travel dan Hotel dari Promo Ramadan BRI
3. Gulai Kambing
Gulai Kambing adalah hidangan berbahan daging kambing/domba dimasak dengan saus mirip kari pedas berwarna kekuningan.
Bukan hanya daging, bagian kambing lainnya biasanya juga ikut dimasak, seperti gajih, jeroan hingga rusuk.
Menu gulai ini yang biasanya berhasil menyatukan momen bersama keluarga.
4. Nasi Gandul
Menu ini adalah makanan khas Kabupaten Pati. Nasi Gandul dikenal dengan kuah gurih manis berpadu aroma rempah yang harum.
