- Jahe 1 ruas jari
- Terasi 1 sdt (dibakar)
- Daun jeruk 1 lembar (buang tulangnya)
- Kunyit 2 cm
Baca Juga:Resep Dan Cara Membuat Bubur Mengguh Khas Bali
- Kemiri 2 butir (sangria)
- Garam 1 sdt
- Gula merah 1/2 sdt
- Minyak goreng 1 sdm
Cara Memasak:
Baca Juga:Makanan Khas Bali Kekinian yang Wajib Dicoba Saat Berlibur
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan serai dan daun salam, kemudian tumis kembali.
3. Setelah itu matikan api, dinginkan.
4. Haluskan daging ikan, santan, dan kelapa parut menggunakan blender/food processor/chopper.
5. Campur adonan ikan dengan bumbu halus, Aduk rata.
6. Ambil adonan secukupnya, kepal-kepal lalu rekatkan pada tusukan sate atau batang serai hingga setengah tinggi tusukan.
